Трайфл с нектаринами, десерт-пятиминутка без выпечки с лимонным кремом на сгущенке

Середина июля, жарко! А значит, лучший десерт — тот, что без выпечки. И у меня снова трайфл, известный с XVI века британский десерт. Название trifle переводится как пустячок, безделица. Сегодня трайфлом называют любую подачу в виде слоев в прозрачной посуде.
Предлагаю приготовить нежный и изысканный трайфл из шоколадного печенья с бразильским кремом (из сгущенки и лимонного сока). Наполнителем могут быть любые фрукты и ягоды, сегодня у меня нектарины.
Подборка простых рецептов трайфлов — по этой ссылке.
Подборка десертов и выпечки с персиками и нектаринами — по этой ссылке.

Состав:

• Печенье песочное — 250 грамм
• Молоко сгущенное с сахаром — 1 банка
• Лимон — 1 штука
• Ванилин — 1 пакетик
• Фрукты — 300-350 грамм
• Для пропитки разбавленное водой варенье, чай, кофе, компот

Как приготовить трайфл, десерт-пятиминутку без выпечки с нектаринами из шоколадного печенья и лимонного крема, простой рецепт нежного десерта.

Лимон среднего размера очень хорошо помыть и обдать горячей водой, чтобы убрать поверхностные консерванты. Снять цедру мелкой теркой.

Выжать лимонный сок.

Смешать в глубокой посуде банку сгущенки, ванилин, цедру и лимонный сок.

Взбить миксером в пышный однородный крем, его часто называют бразильским кремом. Поставить крем в холодильник на 10 минут.

Крем из сгущенки получается достаточно сладким. Чтобы десерт не был приторным, фрукты или ягоды лучше взять не сладкие, с кислинкой. У меня очень подходящие для этой цели нектарины. Я люблю очистить нектарины от кожуры (опустить на минуту в кипяток , затем в холодную воду и снять шкурку).

Нарезать фрукты. Если используете ягоды, лучше их тоже нарезать, так они отдадут больше сока.

Печенье подойдет песочное, любое типа Юбилейного. Я беру шоколадное из эстетических соображений, чтобы контрастнее были слои. Измельчить печенье в крошку скалкой или блендером.

Для трайфла годится любая прозрачная посуда, бокалы идеальны для порционной подачи. Из указанного количества продуктов получится четыре порции.
Выложить на донышко слой песочной крошки.

Крошку надо пропитать сиропом, я разболтала немного абрикосового варенья в воде, сироп не стоит делать слишком сладким. Добавить по одной-две столовые ложки сиропа в каждую порцию.

Выложить фрукты. Чем больше фруктов, тем менее приторным будет десерт.

Сверху выложить ароматный лимонный крем на сгущенке. На фото видно, что крем стабилизировался в холодильнике и прекрасно держит форму.

Повторить слои. Десерт-пятиминутка без выпечки с нектаринами готов, осталось украсить. У меня для украшения орешки, мята, кусочки нектаринов.

Быстрый фруктовый трайфл с нектаринами из шоколадного печенья и лимонного крема на сгущенке получается эффектным и очень вкусным.

Обязательно оставьте трайфл в холодильнике хотя бы на час, он станет нежнейшим и больше проявятся кислинка лимона, аромат цедры и изысканные тонкие нотки нектарина.

Несмотря на простоту, слоеный трайфл — прекрасный десерт без хлопот, нарядный, ароматный и вкусный.

Приятного аппетита!