Сырные палочки с кунжутом и черным тмином

Бесподобная несладкая выпечка — сырные палочки, запеченные в духовке. Палочки получаются воздушными, хрустящими, чуть солоноватыми.
Сырные палочки с кунжутом и черным тмином оценят кофеманы и любители пива.
Подборка рецептов разного домашнего печенья — по этой ссылке.
Подборка закусочной сырной выпечки — по этой ссылке.

Состав:

• Яйца — 1 штука
• Масло сливочное — 70 грамм
• Сыр твердого сорта — 100 грамм
• Брынза — 100 грамм
• Мука — около 200 грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Кунжут, черный тмин 

Как приготовить хрустящие сырные палочки к кофе, пиву или бульону с кунжутом и черным тмином в духовке по простому рецепту

Тесто на сырные палочки очень простое. Отделить желток от белка, половину желтка отобрать чайной ложкой и оставить для смазывания сырных палочек. Оставшийся желток взбить с белком.

Сливочное масло растопить, остудить и соединить со взбитым яйцом. Сыр и брынзу натереть на мелкой терке.

Добавить оба вида сыра к яично-масляной массе, перемешать. Если брынза не соленая, а палочки пекутся к пиву, добавить соли.

Просеять 150 грамм муки с разрыхлителем, соединить с остальными ингредиентами.

Остальную муку добавлять по необходимости. Количество зависит от сорта брынзы и величины яйца. У меня яйцо было некрупное, а брынза достаточно сухая, и всего ушло 170 грамм муки. Тесто для Сырных палочек с кунжутом и черным тмином готово,  положить в холодильник на 20 минут.

Разделить на одинаковые кусочки, удобно делить на 8 или 16 частей — пополам, пополам и т.д. Из каждого кусочка скатать палочку. Тесто для Сырных палочек немного крошится, раскатывать нужно легкими движениями, почти не надавливая ладонями.

У меня получилось 8 длинных сырных палочек. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (или на силиконовый коврик).

Отложенную половину желтка разболтать с чайной ложкой воды, смазать сырные палочки и посыпать кунжутом и черным тмином.

Запекать Сырные палочки с кунжутом и черным тмином при температуре 180 градусов до  золотистой корочки (20-30 минут).

Сливочные палочки с сыром и брынзой, обсыпанные черным тмином и кунжутным семенем и запеченные в духовке готовы.

Сырные палочки с кунжутом и тмином получаются легкие, сливочно-рассыпчатые и ароматные.

Палочки легко разломить, они частично полые и слоистые внутри. Подходят и к пиву, и к бульону, и в легкому вину. Мой любимый вариант — с черным кофе.

Приятного аппетита!