Сырное суфле в духовке и в СВЧ, быстрая эффектная горячая закуска

Нежное и воздушное суфле — это кусочек высокой французской кухни на нашем столе.
Приготовление суфле по всем правилам достаточно трудоемкий процесс, но существуют сотни вариантов, адаптированных к современному темпу жизни. Предлагаю один из них.
Сырное суфле к утреннему кофе, быстрая, простая и эффектная горячая закуска. Готовить можно в духовке или в микроволновке.

Состав:

• Сыр твердого сорта — 100 грамм
• Творог любой жирности — 100 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Сметана — 2 столовые ложки
• Мука — 1,5 столовые ложки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Специи (мускатный орех, имбирь) — по щепотке
• Масло растительное для смазывания формочек

Как приготовить изысканное нежное и воздушное сырное суфле по простому и быстрому рецепту в духовке или в микроволновке

Готовить — нечего делать. Сыр натереть на терке или измельчить в блендере.

Яйца с щепоткой крупной соли взбить в светлую пену.

Смешать творог, тертый сыр, по щепотке мускатного ореха и имбиря. Добавить взбитые яйца.

Добавить сметану, муку и разрыхлитель. Если сыр не соленый, посолить по вкусу, но обычно достаточно остроты твердого сыра.

Перемешать. «Тесто» для сырного суфле готово.

У меня нет специальных формочек для суфле, я раскладываю в кокотницы. Смазать формочки растительным маслом и выложить сырно-творожную массу.

Из этого количества получилось 3 порции по 170 мл. Одну порцию запекла в микроволновой печи 4 минуты на мощности 600В. (Тут надо приноровиться, зависит от мощности печи СВЧ, от посуды, от количества самого суфле. Пробуйте, главное — не передержать!). Готовое суфле не липнет, слегка пружинит под пальцем.
Вынув из микроволновки дополнительно посыпала сухой смесью укропа  базилика.
Очень нежно и вкусно.

В духовке получилось красивее, запекать 15-20 минут при 180 градусах до золотистой шапочки.
Изысканная горячая закуска, сырное суфле по простому рецепту в духовке готово.

Нежно, ароматно, красиво и очень вкусно, понравится всем ценителям сырных закусок.

Soufflé по-французски означает воздушный. На фото видно, что сырное суфле полностью оправдывает свое название.
Подавать теплым, остывшее суфле осядет и потеряет главное достоинство — облачную воздушность.

Дополните сырное суфле чашечкой кофе и французским печеньем — вот и изысканный завтрак.
А для романтического ужина во французском стиле подайте сырное суфле с хрустящим багетом, фруктами и легким вином.

По ссылкам: банановое суфле и шоколадное суфле.
Приятного аппетита!