Свиной шницель в хрустящей сырной в панировке, ароматный и сочный, по простому рецепту

Предлагаю приготовить шницель в сырной панировке.
Рецепт простой, блюдо получается вкусное и праздничное.
Внутри румяной и хрустящей сырной панировки сочное и ароматное мясо.
Шницель у меня свиной, я купила порционно нарезанную для шницеля мякоть свинины в магазине.

Состав:

• Шницель свиной — 3 штуки (400-500 грамм)
• Мука — 3 столовые ложки
• Панировочные сухари — 6-7 столовых ложек
• Яйца — 2 штуки
• Сыр — 70 грамм 
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Мало растительное для жарки 

Как приготовить свиной шницель, ароматное сочное мясо в хрустящей сырной панировке, семейный обед по простому рецепту

Шницель отбить. Это удобно делать через пищевую пленку. Мясо станет тоньше и нежнее.

Каждый кусочек натереть солью, перцем и любимыми специями (я использую сухую смесь паприки и хмели-сунели).

Завернуть мясо в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на время приготовления кляра.
Приготовить три емкости. В одной мука, в другой — слегка взбитые вилкой яйца с  парой столовых ложек воды. Называется эта нехитрая, но важная для закрепления панировки смесь, льезон.
В третьей — панировочные сухари, их можно заменить палентой.

Сыр твердого сорта натереть или измельчить в блендере.

Смешать сыр с панировочными сухарями.

Сначала отбивные обвалять в муке (каждый кусочек мяса я разрезала на два, поскольку у меня сковорода небольшого диаметра).

Затем обмакнуть в льезон.

И хорошенько обвалять в смеси панировочных сухарей и сыра.

Раскалить растительное масло без запаха, масла не жалеть! Выложить шницели в сырной панировке и жарить на среднем огне. Сыр мгновенно схватывается аппетитной хрустящей румяной корочкой.

Перевернуть, пожарить шницели с другой стороны.

Выложить шницели на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла.

Свиные отбивные в хрустящей сырной панировке готовы. Подавать с пылу-с жару.

Свиные шницели, жаренные на сковороде получились нежные и сочные в хрустящей ароматной и вкусной сырной корочке.

Соленья и маринованные овощи отлично сочетаются со свининой, я дополнила шницели лечо. А вместо хлеба ленивый хачапури из лаваша мгновенного приготовления.

Вкусные ароматные и нежные свиные отбивные (свиные шницели) в хрустящей сырной панировке — прекрасное блюдо для праздничного семейного обеда по несложному рецепту.

Приятного аппетита!