Салат из рукколы с овощами и сыром дорблю

Салат из рукколы с овощами и сыром дорблю

Невероятно вкусный салат для любителей рукколы. Сочные, хрусткие листья рукколы с их горчично-перечным вкусом великолепно сочетаются с характерным вкусом и ароматом сыра дорблю. Овощи сезонные, салат очень летний, яркий, свежий. На тарелке выглядит как россыпь самоцветов. Подходит для вегетарианцев, употребляющих молочные продукты.

Состав:

  • Руккола — пучок
  • Зеленый базилик, мята — по желанию (несколько листиков)
  • Сыр дорблю — 80 грамм
  • Помидоры — 2 штуки 
  • Огурцы — 2 штуки
  • Перец сладкий — половина крупного перца
  • Для заправки: Мед — 1 чайная ложка
  • Оливковое масло (Extra virgin)  — 2 чайные ложки
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка
  • Смесь прованских трав — 1 чайная ложка

Как приготовить яркий летний овощной салат с сыром Дорблю, рукколой, мятой и медово-лимонной заправкой

Чтобы поддержать желтый цвет в разноцветной палитре салата из рукколы с овощами, я вместо одного красного помидора взяла два маленьких желтых.

Салат из рукколы
Овощи и сыр для салата

Помидоры и огурцы очистить. Сыр с плесенью (Дорблюд, Рокфор, Горгонзола), огурцы, сладкий перец нарезать кубиками, помидоры нарезать ломтиками.

Нарезать составляющие
Нарезать овощи и сыр

Перемешать салат и добавить зелень (рукколу и немного мяты и зеленого базилика).

Вегетарианский салат из рукколы с овощами и сыром дорблю
Салат из рукколы с овощами и сыром дорблю

Приготовить заправку для салата из рукколы с овощами и сыром дорблю. Смешать свежевыжатый лимонный сок, мед, сухую смесь прованских или средиземноморских специй и оливковое масло. Масло очень влияет на вкус,  оно должно быть высокого качества (у меня крутое масло, ароматизированное розмарином).

Заправка для салата с рукколой и сыром дорблю
Заправка для салата из рукколы с сезонными овощами и сыром дорблю

Заправить салат, аккуратно перемешать, чтобы не повредить хрустящие листики рукколы.

Руккола с овощами и сыром дорблю
Заправить салат

Оригинальный, с изысканным вкусом, полезный летний салат из рукколы с сезонными помидорами, огурцами, сладким перцем и добавлением сыра дорблю готов.

Салат из рукколы с овощами и сыром дорблю
Руккола с овощами и сыром дорблю

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *