Как очистить от кожуры помидоры. И зачем это делать

Как очистить от кожуры помидоры. И зачем это делать

Не все понимают зачем вообще это нужно.
Зачем очищать помидоры от кожуры, когда они и так вкусные. Так что статья для кулинарных эстетов.
Но не только, еще и для тех, кто следит за здоровьем. Чтобы очистить помидоры, их надо подвергнуть термической обработке, а даже небольшое нагревание увеличивает в них концентрацию полезного ликопина, мощного природного антиоксиданта. Почитайте комментарии 🙂

Помидоры
Спелые грунтовые помидоры

Помидоры очистить просто и быстро, я привыкла готовить только из очищенных помидоров.
Если помидоры грунтовые и спелые, достаточно их обдать кипятком. Но к сожалению, такие помидоры все сложнее купить, все чаще попадаются помидоры твердые, как пластиковые мячики. Чтобы очистить такие помидоры, их надо опустить в кипящую воду секунд на 20-25.
И шкурка легко снимется.

Как очистить помидоры
Как очистить помидоры от кожуры

Теперь помидоры идеальны для любого блюда. Хоть в свежем виде (в салаты, закуски), хоть в горячие блюда (соусы, пасты, запеканки, супы и т.д.)
Самый простой сезонный салат с очищенными помидорами становится деликатесом.

Салат из помидоров
Салат из помидоров с луком и ароматным подсолнечным маслом

Как очистить от кожуры сладкий перец по этой ссылке.
Приятного аппетита и кулинарных удач!

  1. Я тоже не терплю шкурки. Особенно в салатах. А свекровь говорит, что чистить помидоры трата времени, вечно спорим, я её салаты есть не могу!

    1. Наталья, вы только не ссорьтесь со свекровью, сложно переучиваться, а еще сложнее признать неправоту… Но я сама свекровь и точно знаю, что противные шкурки помидоров — ерунда по сравнению с хорошими отношениями!

  2. Скажите свекрови, что даже небольшая термическая обработка томатов улучшает их полезные свойства и повышает концентрацию ликопина. А ликопин это мощный антиоксидант, который помогает организму бороться с сердечно-сосудистымизаболеваниями и даже с онкологией. Так что окунув помидоры в горячую воду даже не на долго, вы улучшите их пользу. Откройте любую статью в интернете и дайте ей почитать

    1. Ирина, спасибо! я в восторге от Ваших комментариев!
      Вот бы Вы, с точки зрения диетолога, комментировали все блюда!
      Кроме тортиков)))

  3. Привет всем, почувствовала себя изгоем. Ни когда не чищу помидоров 🍅🍅 А про то, что они становятся, полезнее не знала, это хорошо! Я всегда переживала, что витамины портятся когда закатываю томат😁

    1. А они не портятся! а помидоры становятся еще полезнее )))
      А уж чистить или нет — дело вкуса!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *