Как очистить от кожуры помидоры. И зачем это делать
Не все понимают зачем вообще это нужно.
Зачем очищать помидоры от кожуры, когда они и так вкусные. Так что статья для кулинарных эстетов.
Но не только, еще и для тех, кто следит за здоровьем. Чтобы очистить помидоры, их надо подвергнуть термической обработке, а даже небольшое нагревание увеличивает в них концентрацию полезного ликопина, мощного природного антиоксиданта. Почитайте комментарии 🙂
Помидоры очистить просто и быстро, я привыкла готовить только из очищенных помидоров.
Если помидоры грунтовые и спелые, достаточно их обдать кипятком. Но к сожалению, такие помидоры все сложнее купить, все чаще попадаются помидоры твердые, как пластиковые мячики. Чтобы очистить такие помидоры, их надо опустить в кипящую воду секунд на 20-25.
И шкурка легко снимется.
Теперь помидоры идеальны для любого блюда. Хоть в свежем виде (в салаты, закуски), хоть в горячие блюда (соусы, пасты, запеканки, супы и т.д.)
Самый простой сезонный салат с очищенными помидорами становится деликатесом.
Как очистить от кожуры сладкий перец по этой ссылке.
Приятного аппетита и кулинарных удач!
Я тоже не терплю шкурки. Особенно в салатах. А свекровь говорит, что чистить помидоры трата времени, вечно спорим, я её салаты есть не могу!
Наталья, вы только не ссорьтесь со свекровью, сложно переучиваться, а еще сложнее признать неправоту… Но я сама свекровь и точно знаю, что противные шкурки помидоров — ерунда по сравнению с хорошими отношениями!
Скажите свекрови, что даже небольшая термическая обработка томатов улучшает их полезные свойства и повышает концентрацию ликопина. А ликопин это мощный антиоксидант, который помогает организму бороться с сердечно-сосудистымизаболеваниями и даже с онкологией. Так что окунув помидоры в горячую воду даже не на долго, вы улучшите их пользу. Откройте любую статью в интернете и дайте ей почитать
Ирина, спасибо! я в восторге от Ваших комментариев!
Вот бы Вы, с точки зрения диетолога, комментировали все блюда!
Кроме тортиков)))
За отдельную небольшую плату возьмусь 😉✌
Привет всем, почувствовала себя изгоем. Ни когда не чищу помидоров 🍅🍅 А про то, что они становятся, полезнее не знала, это хорошо! Я всегда переживала, что витамины портятся когда закатываю томат😁
А они не портятся! а помидоры становятся еще полезнее )))
А уж чистить или нет — дело вкуса!
Спасибо за эту информацию! я не буду больше переживать, что портятся все витамины и уходят все полезные вещества при приготовлении домашнего томата!