Ореховый трайфл с заварным кремом, слоеный десерт без выпечки

Ореховый трайфл с заварным кремом, слоеный десерт без выпечки

Десерты без выпечки, трайфлы и парфе, я отношу к выручательно-пожарным. Готовятся быстро, выглядят эффектно. Нет времени испечь торт к приходу внеплановых гостей — готовим крем. А для наполнения и украшения десерта используем все, что найдется на кухне  орешки, сухофрукты, печенье, кусочек шоколадки, конфеты, фрукты из варений и компотов или свежие фрукты-ягоды, стружки, присыпки и т.д.
Сегодня у меня очень простой и бесподобно вкусный трайфл из заварного крема с орехами и печеньем.
Большая подборка рецептов трайфлов — по этой ссылке.

Состав:

  • Печенье любое — 50-70 грамм
  • Орехи любые — 50-70 грамм 

Для заварного крема: 

  • Молоко — 300 мл
  • Масло сливочное — 50-60 грамм
  • Яйца — 1 штука
  • Крахмал — 30 грамм (2 столовые ложки с горкой)
  • Сахар — 80-100 грамм
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)

Как приготовить ореховый трайфл с заварным кремом и песочным печеньем, вкусный, красивый и простой слоеный десерт без выпечки 

Печенье годится любое, например, песочное Юбилейное. Орехи тоже любые, у меня по 30 грамм грецких орехов и миндаля. Если любите привкус жареных орехов, орешки можно предварительно обжарить, я использую без обжарки.

Орехи и печенье
Любые орехи и песочное печенье для трайфла с заварным кремом

В общем, надо только приготовить крем, чтобы он успел остыть. Соединить яйцо, сахар, ванилин и крахмал.

Соединить продукты для крема
Для заварного крема соединить сахар, яйцо, ванилин и крахмал

Перемешать, добавить чуть-чуть молока и размешать венчиком до однородного состояния. Следить, чтобы не осталось комочков.

Добавить молоко
Добавить половину стакана молока, перемешать до однородного состояния

Вылить эту смесь в остальное молоко, тщательно размешать.

Соединить
Соединить яичную смесь с остальным молоком

Довести, постоянно размешивая, до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь до минимума и варить, продолжая непрерывно размешивать, до густоты как на фото, около 5 минут.

Сварить заварной крем
Сварить заварной крем на минимальном огне до нужной густоты

Накрыть пищевой пленкой «в контакт», пусть остывает.

Остудить
Накрыть пищевой пленкой «в контакт» и остудить до комнатной температуры

Пока крем остывает, приготовить наполнение орехового трайфла. 5-6 штук печенья соединить в блендере неочищенным миндалем.

Измельчить миндаль с печеньем
Измельчить миндаль с печеньем в песочно-миндальную крошку

Измельчить, получилась миндально-песочная крошка.

Миндально-песочная крошка
Миндально-песочная крошка для наполнения орехового трайфла

Грецкие орехи нарезать средними кусочками.

Нарезать грецкие орехи
Нарезать грецкие орехи небольшими кусочками

Остывший до комнатной температуры заварной крем взбить венчиком или миксером на малых оборотах. Добавить мягкое сливочное масло, взбить. Заварной крем для орехового трайфла готов. Крем сам по себе прекрасный десерт, хорошо держит форму, гладкий, шелковистый и очень вкусный.

Взбить крем с маслом
Взбить заварной крем со сливочным маслом

Соединить крем с грецкими орехами, размешать.

Добавить орехи
Добавить грецкие орехи в крем

На донышко прозрачной посуды выложить немного крема с грецкими орехами.

Выложить крем
Собрать слоеный десерт, первый слой — крем

Насыпать поверх крема слой песочно-миндальной крошки.

Выложить песочно-миндальную крошку
Второй слой — песочно-миндальная крошка

Следующий слой снова крем. И так чередовать слои до полного использования продуктов. Верхний слой — песочно-миндальный, он очень эстетичный. Я присыпала щепоткой какао и щепоткой корицы и украсила целыми орехами, обмакнув их в крем.

Чередовать слои
Чередуя слои, полностью заполнить десертом прозрачную посуду

При желании можно верхний слой сделать кремовым и украсить любыми присыпками, шоколадной или кокосовой стружкой, цукатами, соответственно вкусу и кулинарной фантазии.

Ореховый трайфл с заварным кремом
Ореховый трайфл с заварным кремом, десерт без выпечки

Обязательно охладить ореховый трайфл перед подачей.

Ореховый трайфл с заварным кремом
Ореховый трайфл с заварным кремом, грецкими орехами и миндалем

Десерт без выпечки, быстрый и простой ореховый трайфл, готов.

Трайфл с заварным кремом и орехами
Ореховый трайфл с заварным кремом, песочным печеньем и орехами

У орехового трайфла с заварным кремом нежный вкус и сливочно-ванильный аромат.

Десерт без выпечки ореховый трайфл
Простой вкусный десерт без выпечки ореховый трайфл

Подавать трайфл с несладкими напитками, с черным несладким кофе по-восточному — идеально.

Ореховый трайфл с заварным кремом и орехами
Ореховый трайфл с заварным кремом из печенья с грецкими орехами и миндалем

Приятного аппетита!

    1. Наоборот. Красиво и очень вкусно!
      Это один из самых удачных и простых десертов без выпечки
      Обязательно приготовь!
      Нечего делать, а удовольствия…

  1. Инночка добрый день!! А сколько добавить масла сливочного в крем? Уже в процессе))) А в рецепте не нашла(((

    1. Танечка, спасибо, я пропустила!
      Исправила!
      Но вообще, это дело вкуса, если добавить 100-120 грамм будет крем-пломбир, если совсем не добавлять — просто вкусный заварной крем
      Все варианты годятся для трайфла, просто калорийность и «сливочность» будут разные

  2. Инночка это просто вкуснятина!! После ночи в холодильнике трайфл понравился даже больше!! Пропитался слегка сухой слой, хорошо охладился крем, орешки грецкие как то больше в креме «проявились» совпадение что на ужин вчера было ещё одно ваше блюдо, полента с шампиньонами в сливочном соусе. Маэстро Инна вы незримо присутствуете и вдохновляете меня на кухне)) Уютных вкусных вам выходных и спасибо за оперативный ответ по количеству масла))

    1. Танечка, этим трайфлом я тоже очень довольна, у меня уже довольно приличная коллекция десертов без выпечки, этот — один из самых простых и удачных
      Кстати, заварной крем можно готовить впрок, он прекрасно хранится в стеклянной посуде в морозилке
      Спасибо огромное за ваше всегдашнее тепло, за прекрасные отклики, вы даже не представляете, как приятно их получать!
      Чудесного воскресного дня и яркого солнечного октября!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *