Малосольные огурцы в рассоле, хрустящие и ароматные

Малосольные огурцы в рассоле, хрустящие и ароматные

Наверное, равнодушных нет, все любят эту прекрасную закуску, подходящую для абсолютно любого застолья и отличную добавку к различным летним салатам. Предлагаю рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления, огурцы будут готовы буквально за несколько часов, кроме того, не обязательно использовать на засолку маленькие огурчики, можно нарезать крупные. И они всегда получаются хрустящими! Единственное ограничение — нужно взять сезонные грунтовые огурцы, длинные тепличные не подойдут. Еще более простой и быстрый рецепт-пятиминутка засолки огурцов сухим способом в пакете — по этой ссылке.

Состав:

  • Огурцы — 2 килограмма
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Укроп с соцветиями — несколько веточек
  • Соль (крупная, не Экстра) — 2 столовые ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Вода — 1 литр
  • Перец душистый — несколько горошинок
  • Перец стручковый жгучий — по желанию

Очень хорошо, но не обязательно добавить в рассол листья смородины, вишни или хрена.

Как приготовить домашние крепкие, хрустящие и ароматные и очень вкусные малосольные огурцы в рассоле по быстрому и простому рецепту

Мелкие огурцы обрезать с обеих сторон, крупные — надрезать крест накрест вдоль.

Шаг 1. Огурцы помыть срезать кончики
Подготовленные огурцы

Подготовить необходимые для засолки специи — чеснок, душистый и горький перец, соцветия укропа.

Шаг 2. Чеснок очистить
Подготовленные специи

Сложить огурцы, чеснок, укроп и перец в стеклянную или эмалированную посуду. Вскипятить воду с солью и сахаром, слегка остудить (до температуры горячего напитка) и залить этим рассолом огурцы.

Шаг 3. Сложить в банку, залить рассолом
Сложить огурцы и специи в банку, залить рассолом

Поставить банку с огурцами подальше от нагревательных приборов и прямых солнечных лучей. Огурцы станут малосольными уже через 4-5 часов. Когда вас устроит степень их засолки, переставить емкость с огурцами в холодильник. Очень просто.

Хрустящие малосольные огурцы
Малосольные огурцы в рассоле

А потом хрустящий, остро пахнущий малосольный огурчик достать из холодильника… Рассол, кстати, тоже очень хорош…

Малосольные огурчики в рассоле
Хрустящие малосольные огурчики в рассоле

Приятного аппетита! А по этой ссылке любителям простых домашних солений предлагаю посмотреть рецепт малосольных кабачков в пакете.

  1. Хороший рецептик, я тоже сахар в малосольные огурчики всегда добавляю. Всех подружек научила. Всегда хрустящие получаются 👍

    1. Сейчас сезон как раз. Консервировать на зиму еще рано, а малосольные — самое то!

    1. Привет, Мила! Прохладно, да? В теплом рассоле действительно все быстрее происходит Рада, что рецепт пригодился!

  2. Добрый вечер, скажите, а как сделать огурцы глубокой засолки ? Могли бы дать рецепт ?

    1. Света, здравствуйте, я соленые не готовлю, когда-то, когда у нас был погреб и в нем бочка, мы делали такие домашние заготовки, а рецепт маринованных, я вижу, Вы и сами уже нашли 🙂

Добавить комментарий для Оксана Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *