Итальянское песочное печенье торчетти быстрого приготовления

Бискотти и кантуччи двух видов мы уже готовили.
И снова — Италия.
Torcetti — традиционная для Италии выпечка — вкусное, рассыпчатое, невесомое печенье. Выпекается торчетти в виде маленьких сахарных крендельков, по форме напоминающих лепесток. Люблю рецепты «широкого спектра», печеньем торчетти с молоком или какао можно угостить детей, оно подойдет и для семейного завтрака к чаю или кофе, а можно подать его гостям под десертное вино.
Этот вариант — для ленивых, без дрожжей, из теста элементарного приготовления.
По ссылке печенье торчетти из дрожжевого теста.
Большая подборка рецептов домашнего печенья по этой ссылке.

Состав:

• Масло сливочное комнатной температуры — 100 грамм
• Мука —  220 грамм
• Сахар — 50 грамм в тесто+примерно 2 столовые ложки для обмакивания
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм) по желанию
• Вода теплая — около 4 столовых ложек

Как приготовить домашнее итальянское песочное печенье торчетти по простому и быстрому рецепту

Печенье торчетти готовится без яиц и подойдет вегетарианцам, употребляющим молочные продукты.
Для приготовления песочного теста для торчетти просеять муку с разрыхлителем, солью и ванилином.

Добавить мягкое масло, растереть.

Добавить две столовые ложки сахара.

Замесить пластичное тесто, подливая по необходимости воду. Мне понадобилось 4 столовые ложки воды. Песочное тесто для печенья торчетти быстрого приготовления готово.

Накрыть и оставить на 15-20 минут. Затем разделить на кусочки размером примерно с грецкий орех, у меня получилась 21 штука.

Каждый кусочек раскатать в жгут толщиной около 1 см.

Скрепить концы как на фото, придать форму лепестка.

Обмакнуть каждый лепесток печенья торчетти, слегка вдавив, в сахар. Чем крупнее сахарный песок, тем красивее получится готовое печенье.

Застелить противень пергаментом, выложить печенье торчетти на небольшом расстоянии друг от друга сахарной стороной вверх. Получается как раз на один противень.

Выпекать торчетти в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистого оттенка.

Итальянское печенье торчетти из песочного теста быстрого приготовления готово. Я сегодня подаю торчетти с кофе по-восточному.

Но идеальным для итальянского печенья, конечно же, остается кофе капучино. Вот простой рецепт как сварить в турке домашний капучино.

Хрустящие и рассыпчатые торчетти с чашечкой кофе, это восхитительный десерт.

Приятного аппетита!