Домашний майонез, простой рецепт вкусного густого натурального майонеза

Майонез — очень востребованный соус у российских хозяек. Уверена, что на новогодние праздники расход майонеза на душу населения у нас гораздо больше, чем на его родине, во Франции.
Домашний майонез я всегда готовлю к конкретному блюду непосредственно перед употреблением и очень небольшими порциями, из одного яйца. Если в доме есть погружной блендер, готовится майонез мгновенно. Долго хранить его нельзя, даже в холодильнике, ведь в домашнем майонезе совсем нет консервантов.

Состав:

• Яйца — 1 штука
• Масло оливковое — 100 грамм
• Соль, сахар, горчица — по вкусу
• Свежевыжатый лимонный сок — по вкусу, по желанию

Как быстро приготовить густой вкусный домашний майонез. Простой рецепт натурального майонеза, похожего по вкусу на магазинный, но без вредных добавок и консервантов

Яйцо тщательнейшим образом помыть. Лимонный сок добавляю по настроению, иногда хочется подкислить майонез, например, если собираюсь использовать его к рыбе, иногда нет. Соль, сахар, горчица добавляются по вкусу.

Соединить масло и яйцо. Лучше всего для майонеза подходит оливковое масло extra virgin холодного отжима. Можно взять подсолнечное без запаха или любое растительное масло, аромат которого вам нравится.

Взбить погружным блендером до загустения, примерно полминуты.

Добавить по вкусу соль, сахар, горчицу. Мне достаточно щепотки крупной соли и чайной ложки сахара. Горчица у меня домашняя, острая, аж дух захватывает, поэтому ее надо совсем немного, половину чайной ложки. Свежевыжатый лимонный сок добавляем по вкусу и желанию. Я выжала сок из небольшой дольки лимона, примерно чайную ложку.

Снова взбить до однородного состояния.

Вкусный натуральный густой домашний майонез готов.

У этого рецепта масса достоинств, по вкусу майонез очень похож на магазинный, готовится быстро и просто. Сегодня промазываю домашним майонезом жареные кабачки, слоеную холодную закуску.

Приятного аппетита!