Блины на молоке и кефире для фарширования несладкой начинкой

С Масленицей!
Круглый румяный блин в славянской мифологии символизирует солнце, пробуждение новой жизни и наступление весны.
Без блинов невозможно представить яркий и веселый весенний праздник — Масленицу.
Сладких блинчиков мы уже наелись, сегодня предлагаю рецепт несладких блинов, в которые хорошо заворачивать любую несладкую начинку. Ну а что именно завернуть в блины подскажет фантазия, вариантов не счесть. Простые рецепты вкусных оладий и блинов — по этой ссылке.

Состав:

• Молоко — 0,5 литра
• Кефир — 0,5 литра
• Яйца — 4 штуки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль крупная, не Экстра — 1 чайная ложка
• Мука — 250-280 грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Масло растительное без запаха — 3 столовые ложки
• Масло сливочное для промазывания блинов

Как приготовить пористые нежные несладкие блины на молоке и кефира для фаршировки несладкой начинкой

В отдельной посуде взбить яйца с сахаром и солью.

Добавить молоко и кефир. Насыпать просеянную с разрыхлителем муку, размешать венчиком до однородного состояния.

Раскалить на блинной сковороде растительное масло без запаха, влить в тесто, размешать. Тесто для несладких блинов с начинкой готово. На фото видно, что оно достаточно жидкое.

Выливать тесто половником на раскаленную сковороду, круговыми движениями распределять тесто по всей площади сковороды. Жарить блин с одной стороны до появления дырочек.

Поддев лопаткой, переворачивать блины и поджаривать с другой стороны. Я, в целях экономии времени, готовлю блины на двух сковородках. На одной жарю, на другую переворачиваю. Готовые блины складываю на блюдо стопкой, промазывая каждый маленьким кусочком сливочного масла.

Блины на молоке и кефире для фаршировки несладкой начинкой готовы.

На небольшой сковороде из этого количества продуктов получается 18-22 нежных пористых блинчиков. В эти блины можно завернуть любую несладкую начинку. Известный, признанный во всем мире русский деликатес — блины с красной или черной икрой.

В моей семье самые востребованные виды начинки — жареные с луком грибы, сыр с чесноком, слабосоленая красная рыба, шпротный или любой рыбный паштет. Мои любимые блины — фаршированные рассольным сыром, свежей зеленью и черемшой. Мужская часть семьи обожает блины, фаршированные мясом.

Простор для кулинарного творчества огромный. Используйте готовые рецепты или придумайте оригинальные виды начинки самостоятельно, удачи!
По этой ссылке как быстро смастерить куклу из блинов, Царицу Масленицу.

Веселой вкусной Масленицы!