Ассорти пирожных из готового слоеного теста (с абрикосами, смородиной, вишней)

Сегодня во второй половине рабочего дня я узнала, что вечером придут гости. Они сказали, что придут на чай. У нас, у «скифов и азиатов», выражение «на чай» означает, что и чай гости тоже будут 😉
Всякая вкусная еда у меня есть, а вот к чаю — совершенно ничего.
Зато в морозилке, как обычно, стратегический запас готового слоеного теста.
И осталось по горсточке вишни, смородины и абрикосов. Наличие продуктов диктует решение. Предлагаю вашему вниманию ассорти из слоеной выпечки. Фрукты и ягоды подходят абсолютно любые, а зимой их можно заменить джемами.
Подборка простых вкусных рецептов из готового слоеного теста — по этой ссылке.
Подборка рецептов выпечки и десертов с вишней и черешней — по этой ссылке.

Состав:

• Готовое слоеное тесто — 500 грамм
• Понемногу любых фруктов и ягод
• Растительное масло без запаха для смазывания пергамента
• Сахарная пудра
• Сахар, корица, шоколад — по желанию

Как просто и быстро приготовить ассорти слоеных пирожных со свежими фруктами и ягодами из готового слоеного теста. Разные способы формировки слоеных пирожных

Готовое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. Тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое. Бездрожжевое лучше расслаивается, но более жирное. Я сегодня пеку из дрожжевого.

Из фруктов вытащить косточки. Фрукты и ягоды любые, по сезону, сегодня абрикосы, черная смородина и вишня.
Заодно покажу какие эффектные формы можно придать слоеным пирожным из квадратного кусочка слоеного теста.
У меня будет слоеная выпечка с тремя видами начинки, несколько слоеных палочек без начинки и коричные спиральки. Первый квадрат слоеного теста разрезать на четыре части.  Второй пополам, одну половинку разрезать на три части, а вторую нарезать полосками.

Каждую четвертушку совсем немного раскатать, а лучше просто растянуть руками, придать квадратную форму. Два квадрата разрезать как мальтийский крест и завернуть концы внутрь, как флюгер.

Прижать серединку и положить по половинке абрикоса в образовавшиеся углубления. Я еще по кусочку шоколада в абрикосы добавила.

Застелить противень пергаментом, смазать растительным маслом и переносить пирожные из слоеного теста с фруктово-ягодной начинкой на противень по мере готовности.
Духовку включить на 200 градусов. Еще два квадрата разрезать как на фото, не прорезая до конца. Затем поочередно завернуть внешние углы на противоположные стороны.

В получившиеся корзиночки нарезать абрикосов, положить по нескольку вишен и смородинок.

Три маленьких прямоугольника растянуть руками, разрезать как на фото, выложить по четыре вишни, завернуть углы внутрь, прижать. В углубление положить пятую вишенку.

Из нескольких полосок свернуть коричные спиральки, я часто пеку такие из излишков и обрезков слоеного теста.
На плоскую тарелку насыпать чайную ложку сахара и половину чайной ложки корицы, полоски теста вжать в смесь сахара с корицей с обеих сторон и скрутить в спиральки.

И последняя разновидность, просто слоеные палочки, при желании их можно обмакнуть в сахар или наоборот, слегка присолить.

Выпекать ассорти слоеных пирожных с свежими фруктами и ягодами при температуре 190-200 градусов. Палочки и спиральки будут готовы через 12-15 минут, выпечка с начинкой через 15-20 минут.

Слоеные пирожные ассорти с абрикосами, смородиной и вишней готовы. Посыпать пирожные в горячем виде сахарной пудрой.

Если есть время и кусочек шоколада, можно быстренько сварить шоколадный соус и красиво полить выпечку, но у меня гости почти на пороге. Два  последних фото.

Эффектная простая, очень ароматная и вкусная слоеная выпечка с разной фруктово-ягодной начинкой к чаю готова!

Приятного аппетита!