Алкожеле, желейные шоты из вина и сока, эффектный десерт для взрослых

Алкомороженое у меня в блоге есть, а алкожеле еще нет 🙂
Предлагаю приготовить алкожеле, jell-shots, десерт «с градусом» для взрослых.
Для желейных шотов сегодня использую домашнее сухое виноградное вино от моей золовки с Кубани. Вино для этого рецепта подойдет любое — сухое, полусухое, сладкое.
Вообще-то алкожеле готовят на любом алкоголе, годится шампанское, вино, водка, текила, ром, ликер, наливки, настойки. В зависимости от крепости алкоголя меняются пропорции.
Не старайтесь сделать желе более алкогольным, пробуйте, чтобы не испортить вкус. Не забывайте, что алкожеле это именно десерт — сладкий, легкий и приятный.
Подборка рецептов желе и муссов — по этой ссылке.

Состав:

• Сок — 200 мл
• Вино — 200 мл
• Желатин растворимый — 15 грамм
• Вода — 150 мл
• Сахар (или другой подсластитель) — по вкусу

Как приготовить алкожеле из вина, сока и желатина, желейные шоты, украшенные арбузными кубиками, алкогольный десерт для взрослых

Сок берите такой, чтобы он сочетался по вкусу и аромату с алкогольной составляющей. Например, грейпфрутовый, апельсиновый соки подходят к цитрусовым ликерам, малиновый, вишневый соки хорошо сочетаются с водкой, добавление лимонного сока украсит желе из текилы, яблочный сок подойдет к виски, коньяку, и т.д.
У меня для винного желе яблочно-виноградный сок.

Оформление тоже очень важно. Мне нравится подавать десерт в прозрачной посуде, украшенный свежими ягодами, фруктами. Или в кожуре, как на фото, этот вариант подходит цитрусовым шотам.

Рецепт простейший, растворить желатин по инструкции, добавить сок, остудить, ввести алкоголь и оставить для застывания.
Обычно пользуюсь быстрорастворимым желатином, с ним готовить проще.
Растворить желатин в горячей воде.

Сразу добавить сок и перемешать до полного растворения.

Подкорректировать сладость с помощью любого подсластителя — сахара, стевии, меда, тут все по вкусу.
У меня сок без сахара, вино сухое, добавляю 10 граммов фруктозы.

Когда желе остынет до комнатной температуры добавить вино, вкус сразу становится ярким, насыщенным.

Перелить в небольшие прозрачные формочки для десертов и оставить в холодильнике до полного застывания, на 2-3 часа.
Придерживаться правила — чем более крепкий алкоголь используется в желе, тем миниатюрнее должна быть посуда для шотов.

Десерт для взрослых на сухом вине, эстетичный, насыщенный, слегка головокружительный, готов.

Перед подачей алкожеле украсить фруктами или ягодами, очень хорошо к нашему варианту подойдут виноградинки. У меня алкогольное желе украшено кусочками арбуза. Арбуз идеально сочетается с алкоголем, наверное все в юности готовили веселый гусарский коктейль, крюшон в арбузе?

Кубики арбуза добавили цвета и аромата, сделали десерт более освежающим.

Из указанного количества продуктов получилось 5 желейных шотов по 100 мл.

Алкогольное желе — прекрасный аперитив или десерт, дополнит легкий ужин из паштетов, холодных мясных блюд, сырной тарелки.

Алкогольное желе — десерт по простому рецепту, который создаст праздничное настроение на любой вечеринке, порадует и удивит гостей, проверено много раз! А я жду подружек, у меня девичник 😉

Приятного аппетита!