Запеканка из картошки, фарша и лука в духовке, простая и вкусная

В отличие от запеканки на картофельном пюре, эта запеканка готовится из сырых продуктов, картофеля, лука и мясного фарша.
Получается вкусно, ароматно и красиво, а готовить — нечего делать. Картофельная запеканка с мясным фаршем и луком под сырным-сметанным соусом прекрасно подходит и для каждодневного меню, и для праздничного застолья.
Я такие рецепты люблю и называю пожарно-выручательными. Нет идей чем накормить семью или внеплановых гостей — быстренько ставим в духовку запеканку.

Состав:

• Картофель — 500-600 грамм
• Мясной фарш (говяжий, свиной, птичий или их сочетание) — 400-500 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Яйца — 3 штуки
• Сметана — 150 грамм
• Масло растительное без запаха — 2-3 столовые ложки
• Сыр твердого сорта — 80-100 грамм
• Соль, перец черный молотый, специи — по вкусу
• Масло растительное без запаха — 2 столовые ложки

Как приготовить вкусную и красивую запеканку из сырого картофеля и сырого мясного фарша под сырно-сметанной заливкой в духовке, простой рецепт

Продукты самые простые. Фарш может быть любой — птица, мясо в любых сочетаниях, сегодня готовлю из говяжьего фарша.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Картофель нарезать тонкими слайсами. Можно ножом, у меня есть специальная насадка в кухонном комбайне.

Сыр натереть на средней терке. Мне проще измельчить в блендере в сырную крошку.

Фарш немного посолить, поперчить, я еще добавила немного кориандра, перемешать.

Подходящую по размеру жаропрочную форму (20-23 см) смазать растительным маслом.

Выложить половину картофеля. Посолить, поперчить.

Затем слой мясного фарша.

Лук слегка помять и выложить поверх фарша. Посолить, поперчить.

И верхний слой — оставшийся картофель. Смазать растительным маслом.

Закрыть герметично фольгой и запекать при 180 градусах до мягкости картофеля. У меня это заняло 45 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Тем временем приготовить сырно-сметанную заливку. Смешать яйца со сметаной, добавить любимые специи, у меня это черный молотый перец, кориандр, сухая смесь базилика, сельдерея и укропа.

Добавить сыр, размешать. Ароматная универсальная заливка для запеканки готова.

Снять фольгу, убедиться, что картошка полностью готова.

Залить сырно-сметанным соусом и снова отправить в духовку.

Температуру увеличить до 200 градусов и запекать до аппетитной золотистой корочки. Готово!

Дать немного остыть и прямо в форме разрезать на порционные куски. Красиво, вкусно, ароматно!

Запеканка из картофеля, мясного фарша и луком под сырно-сметанной заливкой прекрасная горячая закуска как на каждый день, так и на праздник.

Запеканка с легким салатиком — полноценный и сытный обед.
Кусочек запеканки с чашечкой черного кофе — идеальный завтрак.

Приятного аппетита!