Яблоки в духовке со специями и карамелью, скандинавский рецепт

Запеченные по этому рецепту яблоки хороши в хмурый ненастный вечер в компании и теплым пледом, хорошим сериалом и горячим глинтвейном.
Яблоки со специями и сливочной карамелью обязательно готовлю вместе со шведскими шафранными булочками в день Святой Люсии.
Большая подборка выпечки и десертов с яблоками — по этой ссылке.

Состав:

• Яблоки — 5-7 штук
• Корица, кардамон — по 1 чайной ложке
• Сахар — 3 столовые ложки
• Бадьян — 5-7 звездочек
• Для карамели — 3 столовые ложки сахара, 70 грамм сливочного масла

Как приготовить печеные яблоки со специями и сливочной карамелью в духовке, простой, уютный и ароматный десерт

Яблоки выбирайте твердых кисло-сладких сортов. Идеальны для запекания сорта Симиренко, Антоновка и похожие на них.
Яблоки подготовить — помыть, срезать верхушки, удалить серединку. Стенки оставить не очень тонкими, не меньше 1 см.

Насыпать внутрь смесь сахара с корицей и кардамоном, вдавить бадьян в мякоть.

Накрыть срезанными крышечками.
Запекать яблоки 10-15 минут при температуре 200 градусов.

Смешать сливочное масло с сахаром (можно с медом), немного проварить и налить сливочную карамель в серединку яблок. На фото яблоки вместе с праздничными булочками с изюмом lussekatter (лусекаттами). Эти золотые шафранные булочки пекут в Швеции в самую долгую (по старому стилю) ночь в году, 13 декабря.

Скандинавская выпечка и десерты мне кажутся особенно уютными и празднично-рождественскими.

По ссылке еще один любимый яблочный десерт, печеные яблоки с творожно-клюквенной начинкой в мультиварке.
Приятного аппетита!