Тыквенный крем-суп с морковью, сливками и мягким сыром, нежный и красивый
А у меня опять тыква, и снова тыквенный суп.
Наверное, наряду с крем-супом из шампиньонов, тыквенный крем-суп относится к самым популярным протертым супам. И не зря! крем-суп из тыквы вкусный, ароматный и очень красивый.
Кроме сливок, я люблю добавлять в крем-супы немного творожного или сливочного сыра. Эта добавка делает суп более воздушным и нежным как облако.
Большая подборка блюд из тыквы — по этой ссылке.
Подборка любимых рецептов протертых супов — по этой ссылке.
Состав: (на 1 литр воды), 3-4 порции
- Тыква — 600-700 грамм
- Морковь — 1 штука, по желанию
- Лук репчатый — 1 штука
- Сливки 10-20% — 100 мл
- Сливочный или творожный сыр — 2 столовые ложки
- Масло оливковое — 2 столовые ложки
- Мускатный орех — 1/2 чайной ложки
- Кунжут, тыквенные семечки — по желанию, для подачи
Как приготовить нежный и красивый крем-суп (суп-пюре) из тыквы и моркови со сливками, мягким сыром и добавлением мускатного ореха по простому и быстрому рецепту
Овощи очистить. Иногда я к морковке добавляю и пастернак, вкус супа становится ярче, аромат резче, а еще мне нравится японский тыквенный крем-суп с добавлением соевого соуса и бульона.
Нарезать лук и морковь.
Разогреть в глубокой посуде с толстым донышком оливковое масло, выложить морковку с луком и тушить, помешивая, на среднем огне, пока морковка не перестанет хрустеть, 7-8 минут.
Нарезать тыкву небольшими кусками.
Добавить тыкву к моркови с луком и залить горячей водой, овощи должны быть почти покрыты.
Помешивая, варить 15-20 минут до готовности (мягкости) овощей, проверить, чтобы морковка была полностью готова.
Слить и сохранить овощной бульон. Взбить погружным блендером овощи в пюре.
Влить сливки, взбить.
Добавить сливочный или творожный сыр (у меня Hochland).
И снова взбить блендером. Густоту крем-супа из тыквы с морковью регулировать, подливая понемногу овощной бульон.
Вернуть на огонь и прокипятить 1 минуту. У нас готов нежный как облако и бархатистый не только по виду, но и по вкусу, тыквенный крем-суп.
Я не солю практически никакие овощные протертые супы. Мне кажется, что с добавлением соли их нежный вкус ухудшается, становится менее гармоничным.
Последний штрих — добавить при подаче в каждую тарелку щепотку мускатного ореха.
Цвет у тыквенного крем-супа с мускатным орехом царственный — солнечный, это очень красивое блюдо.
При подаче украшаю крем-суп из тыквы кунжутом, сливками и тыквенными семечками.
Приготовьте, не пожалеете! тыквенный крем-суп с мускатным орехом не только вкусный, изысканный и нежный.
Он еще и позитивный, как будто впитал все солнце, все яркие краски золотой осенней поры.
Ну, и последнее солнечное фото.
Приятного аппетита!
Не особенно дружу с тыквой, но хочу подружиться суп такой красивый! Обязательно приготовлю🙏😋
Были времена, когда и я ела только тыквенную кашу с рисом и только потому, что полезно, а сейчас обожаю тыкву!
Роскошь. Другого слова и не подберу
И вкус роскошный! Спасибо, Алина
Очень вкусный, ела вся семья! Инна, вопрос — сколько его хранить?У меня на третий день прокис!
Галя, мы его вообще не храним, я готовлю так, чтобы сразу съесть! Мне кажется, крем-суп и разогревать-то не стоит
Инна добрый день!! Я очень люблю супы, тыквенный благодаря уникальному жизнерадостному цвету, нежной структуре и простоте попал у меня в тройку лидеров!! Очень изысканный роскошный вкус!! Спасибо!!!
Танечка, здравствуйте!
Очень рада, что мой любимый тыквенный суп Вам понравился
Это и правда не только вкусное полезное первое блюдо, но и заряд позитива!
Спасибо за отклик!
Суп, действительно, как солнышко, очень вкусный. Инночка, от Вас и от подачи Ваших блюд исходит такое тепло и позитив, когда готовлю, всегда вспоминаю Вас с благодарностью, а готовлю достаточно много блюд. Вы сами, как солнышко, спасибо!
Танечка, у меня не хватает слов выразить, как мне приятно!
У меня как раз сегодня небольшой праздник, количество посетителей блога перевалило за полмиллиона в год и 55 тысяч посетителей в месяц
И это стало возможным во многом благодаря обратной связи и поддержке постоянных посетителей блога!
Огромное-преогромное спасибо!
Поздравляю, я очень рада за Вас, поверьте, этот результат очень заслуженный 👍
Спасибо за поздравление, Татьяна 🙂 🙂 🙂