Сладкий перец, фаршированный брюссельской капустой и рисом
В конце осени захотелось вспомнить яркие краски и воскресить вкус и аромат летнего овощного блюда.
Предлагаю приготовить сладкий перец, фаршированный брюссельской капустой и рисом и запеченный в микроволновке под сыром.
Блюдо ароматное, эстетичное и очень вкусное.
Большая подборка рецептов фаршированного перца по этой ссылке.
Состав:
- Рис — 100 грамм
- Брюссельская капуста замороженная — 200 грамм
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Перец сладкий крупного размера — 4 штуки
- Масло оливковое или растительное без запаха — 2 столовые ложки
- Сметана — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Сушеная зелень: базилик — щепотка, мята — 1 чайная ложка
- Сыр твердого сорта — 50 грамм
- Масло сливочное — маленький кусочек
Как приготовить фаршированный брюссельской капустой, морковкой, и рисом сладкий перец, запеченный в микроволновке под сыром, очень вкусный и нарядный
Рис промыть в проточной воде, пока она не станет прозрачной, выложить в форму, пригодную для использования в микроволновку, залить стаканом воды и готовить на мощности 600 Вт 8-9 минут.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке.
Разогреть в толстостенной посуде оливковое масло и обжарить лук с морковью в течение 5 минут на среднем огне.
Брюссельскую капусту разморозить, с каждого кочанчика срезать остаток кочерыжки.
Бланшировать брюссельскю капусту.
Для этого вскипятить литр воды со столовой ложкой сахара, выложить капусту, продержать в кипятке 1-2 минуты, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной проточной водой.
Каждый кочанчик разрезать пополам.
Соединить рис, капусту и морковь с луком.
Перемешать, добавить соль, сушеные травы.
Начинка из риса, морковки, лука и брюссельской капусты для фаршировки готова.
Вообще-то, эта начинка отличный гарнир к любому блюду из мяса, птицы или рыбы или самостоятельное постное блюдо.
Сейчас фарширую два перца, оставшуюся начинку отправлю на ночь в холодильник, а завтра на ужин приготовлю еще два перца.
Перец разрезать вдоль, освободить от семян, плодоножку оставить.
Нафаршировать получившиеся лодочки из перца, выложить их в глубокую посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, налить на донышко столовую ложку воды.
В каждый перец выложить по крошеному кусочку сливочного масла и налить по чайной ложке воды.
Прикрыть крышкой и готовить фаршированный брюссельской капустой и рисом перец на мощности 600 Вт 10-12 минут.
Когда микроволновка выключится, выждать 10 минут, нарезать тонкими ломтиками сыр, выложить поверх фаршированного перца и снова запечь в СВЧ 8-10 минут на той же мощности.
Ориентируйтесь по своей микроволновке. Когда шкурка начнет отставать от перца, блюдо готово.
Фаршированный брюссельской капустой, морковью с луком и рисом, сладкий перец в микроволновке готов.
то полноценное горячее блюдо на завтрак или ужин, а в остывшем виде превосходная холодная закуска.
На фото перец, фаршированный брюссельской капустой, в разрезе
В качестве приправы идеально подходит грузинский ореховый соус баже.
Приятного аппетита!
Разорилась на перец, хоть и не сезон, очень захотелось, люблю овощные блюда!
Я тоже обязательно на новый год куплю крупный желтый перец и нафарширую, пока еще не выбрала, чем, может, тыквенным гратеном
Инна, как я люблю брюссельскую капусту, я ее безо всего просто могу есть или с яичницей, этот перец как специально для меня
Я один раз приготовила с рисом, а второй из борюссельской капусты, морковки и простой капусты начинку делала
И в духовке пекла, СПАСИБО! почему-то не приходило в голову что можно перец капустой фаршировать)))
Светлана, я думала я одна такая, тоже очень люблю брюссельскую капусту вместе с ее горчинкой
Это чудо что такое, какая вкуснятина! Вчера открыла сезон фаршмрованого перца!
В прошлом году почти все ваши рецепты перепробовали, но до этого не дошли руки. Потому что муж и мама все время просили повторить перец с кореньями и перец с капустой 🙂
Ваша подборка фаршированного перца лучшая! Спасибо!
Люсине, большое спасибо за приятный комментарий и за постоянную обратную связь!
Очень рада, что пригодилась моя подборка фаршированного перца))
Как красиво! 🌶🫑🌶Постоянно готовлю перцы разные из вашей подборки, даже зимой, и рецепты вашего блога знакомым рекомендую! Этот перец очень люблю, иногда брюссельскую капусту заменяю броколи. Вкусно👍
Barbara, рада Вас снова видеть!
С брокколи — прекрасная идея, безусловно не менее красиво, вкусно и полезно!