Самая лучшая летняя закуска, жареные кабачки с майонезом, зеленью и чесноком
Жареные кружочками кабачки с майонезом, зеленью и чесноком — широко известное блюдо, очень любимое в моей семье.
С момента появления молодых кабачков и на протяжении всего сезона оно не сходит с нашего стола.
Сколько ни сделаешь жареных кабачков, съедаются мгновенно, вне зависимости от наличия любых деликатесов.
В общем, если запастись терпением, встать к плите и нажарить таз кабачков, все равно съедят в первый же день.
Все рецепты Клуба Любителей Кабачков — по этой ссылке.
Состав:
- Кабачок — 1 штука
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Свежая зелень — небольшой пучок
- Майонез или сметана — 2 чайные ложки
- Мука — 2-3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Растительное масло без запаха для обжарки
Как приготовить жареные кружочками кабачки с майонезом, зеленью и чесноком, самую вкусную ароматную и простую летнюю закуску
Сегодня готовлю завтрак на двоих из одного кабачка.
Кабачок очистить полосочками (а если кабачок очень молодой, то можно не очищать) и нарезать кружочками. Тут дело вкуса, многие любят, чтобы были тонкие, сильно прожаренные кабачки, другие — чтобы чувствовался вкус кабачка. Мне кажется оптимальной толщина одного кружка около 0,5 см.
Чеснок мелко покрошить. Зелень мелко нарезать. Муку смешать с солью. Обмакнуть каждый кружок в муку с солью с обеих сторон.
Жарить кабачки на разогретом масле на среднем огне до легкой золотистой корочки.
Перевернуть, обжарить с другой стороны и выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Затем переложить кабачки на блюдо, смазать сметаной или майонезом, посыпать чесноком и зеленью — отлично подходят укроп, кинза, базилик. Майонез у меня домашний по самому простому и быстрому рецепту. Только что поджаренные кабачки имеют приятную, слегка хрустящую корочку. Блюдо это далеко не диетическое из-за наличия муки, майонеза и растительного масла.
Поэтому нужно вовремя остановиться и не съесть сразу весь таз 😉
Кабачки, обжаренные кружочками, под чесночным соусом готовы! Вкуснятина.
Еще один вариант закуски из любимых жареных кабачков — слоеный кабачковый салат с чесночным соусом. Выложить кружочки кабачков слоями, отдельно смешать сметану или майонез с чесноком, промазать каждый слой и охладить.
Эти кабачки получаются не хрустящими, но тоже невероятно вкусными.
Приятного аппетита!
Самое вкусное, саоме простое весеннее блюдо. Обожаем!
Ох, как я же я сезона жду! Спасибо, Анечка!
Согласна на 101%
Если сделать таз, съедят таз
Да я сама, одна и съем 🙂 🙂 🙂
Муся, точно!
Ирина, простите, я нечаянно удалила Ваш комментарий вместе со спамом
Спасибо огромное за постоянное внимание к моему блогу и отзывы!
Наш любимый южный рецепт! С него всегда начинаем кабачковый сезон!
Это точно, я так жду кабачкового сезона!
И мне всегда его мало
Но сейчас и среди зимы можно себя побаловать
А вот в мои студенческие годы мы всегда ждали сезонных овощей
Ох, как же мы это любим! Простая и невозможно вкусная закуска👏✌
Даааа, наконец кабачков на прилавках — завались))
Но мы не наелись, жарим, фаршируем, маринуем, готовим салаты…
Не надоедают!
Сезон закрыли… Обожаем эти кабачки. За лето не надоели, весь год бы готовили!
Аналогично
Баклажаны, помидоры, перец, кабачки, я тоже эти овощи люблю и расстраиваюсь, когда заканчиваются сезонные.
Правда, в последние годы перец и кабачки вполне приличные можно и зимой купить, себя побаловать. А вот с баклажанами и помидорами настоящими, ароматными, прощаемся до следующего лета…