Самая лучшая летняя закуска, жареные кабачки с майонезом, зеленью и чесноком

Жареные кружочками кабачки с майонезом, зеленью и чесноком — широко известное блюдо, очень любимое в моей семье. С момента появления молодых кабачков и на протяжении всего сезона оно не сходит с нашего стола. Сколько ни сделаешь жареных кабачков, съедаются мгновенно, вне зависимости от наличия любых деликатесов. В общем, если запастись терпением, встать к плите и нажарить таз кабачков, все равно съедят в первый же день. Сегодня готовлю завтрак на двоих из одного кабачка.
Все рецепты Клуба Любителей Кабачков — по этой ссылке.

Состав:

• Кабачок — 1 штука
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Свежая зелень — небольшой пучок
• Майонез или сметана — 2 чайные ложки
• Мука — 2-3 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Растительное масло без запаха для обжарки

Как приготовить жареные кружочками кабачки с майонезом, зеленью и чесноком, самую вкусную ароматную и простую летнюю закуску

Кабачок очистить полосочками (а если кабачок очень молодой, то можно не очищать) и нарезать кружочками. Тут дело вкуса, многие любят, чтобы были тонкие, сильно прожаренные кабачки, другие — чтобы чувствовался вкус кабачка. Мне кажется оптимальной толщина одного кружка около 0,5 см.

Чеснок мелко покрошить. Зелень мелко нарезать. Муку смешать с солью. Обмакнуть каждый кружок в муку с солью с обеих сторон.

Жарить кабачки на разогретом масле на среднем огне до легкой золотистой корочки.

Перевернуть, обжарить с другой стороны и выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Затем переложить кабачки на блюдо, смазать сметаной или майонезом, посыпать чесноком и зеленью — отлично подходят укроп, кинза, базилик. Майонез у меня домашний по самому простому и быстрому рецепту. Только что поджаренные кабачки имеют приятную, слегка хрустящую корочку. Блюдо это далеко не диетическое из-за наличия муки, майонеза и растительного масла. Поэтому нужно вовремя остановиться и не съесть сразу весь таз 😉

Кабачки, обжаренные кружочками, под чесночным соусом готовы! Вкуснятина..
Еще один вариант закуски из любимых жареных кабачков — выложить кружочки кабачков слоями, отдельно смешать сметану или майонез с чесноком, промазать каждый слой и охладить. Тогда кабачки получаются не хрустящими, но тоже невероятно вкусными.
Приятного аппетита!