Салат с мидиями, овощами и пастой орзо (ризони) без майонеза

Салат с мидиями, овощами и пастой орзо (ризони) без майонеза

Паста орзо (ризони) это мелкая паста, напоминающая по форме рис. Как и любая паста, орзо прекрасно сочетается с морепродуктами. Предлагаю рецепт вкусного и простого салата из мидий, пасты и овощей. Паста орзо готовится из самых твердых сортов пшеницы, майонеза в рецепте нет. Получается легкий, сочный, вкусный салат для тех, кто следит за фигурой, но любит побаловать себя деликатесами.

Состав:

  • Мидии — 250-300 грамм
  • Паста орзо — 50 грамм
  • Огурцы свежие — 1 штука
  • Перец сладкий — 1 штука
  • Пекинская капуста — 2 листика
  • Масло оливковое extra virgin — 2 столовые ложки
  • Масло кунжутное — 1 чайная ложка, по желанию
  • Соевый соус — 2 чайные ложки
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 1 зубчик

Как приготовить салат с мидиями, пастой орзо (ризони), овощами и ароматной заправкой, легкий вкусный салатик с морепродуктами по простому рецепту

Продукты
Продукты для салата с мидиями и пастой ризони

Пасту орзо (ризони) всыпать в кипящую воду и варить на среднем огне по инструкции на упаковке.

Сварить пасту
Сварить пасту Al dente по инструкции

Обычно указано время приготовления пасты al dente. У меня написано 13-15 минут на слабом огне, периодически помешивая. Откинуть на дуршлаг.
Вареные быстрозамороженные мидии промыть в проточной воде и бросить в кипящую подсоленную воду. Дождаться закипания и варить 2-3 минуты, не дольше. Слить через дуршлаг. Паста и мидии готовы.

Мидии и паста
Мидии и паста подготовлены для использования

Нарезать овощи. Зеленую часть капусты порвать руками, белую нарезать соломкой.

Нарезать капусту
Нарезать белые части и порвать руками зеленую часть пекинской капусты

Огурец очистить и нарезать соломкой. Перец нарезать соломкой, у меня был огромный перец, хватило половинки.

Нарезать перец и огурец
Нарезать сладкий перец и очищенный свежий огурец

Для заправки мелко нарезать чеснок, добавить оливковое масло, лимонный сок и немного соевого соуса. Я еще обязательно добавляю чайную ложку темного кунжутного масла. Его яркий аромат пережаренных семечек невероятно подходит к салатам из морепродуктов.

Приготовить заправку
Для заправки соединить ингредиенты в блендере

Взбить погружным блендером. Получилась потрясающая, ароматнейшая заправка, идеальная для многих блюд с морепродуктами.

Взбить
Взбить погружным блендером, ароматная заправка готова

Соединить нарезанные овощи, мидии и отваренную пасту орзо. Добавить подготовленную заправку.

Соединить продукты, заправить
Соединить овощи, мидии, пасту орзо, полить заправкой

Перемешать. Вкусный, легкий салат из мидий с овощами и пастой орзо готов.

Салат из мидий с пастой
Салат из мидий с пастой ризони и овощами

У салата с мидиями выраженный аромат морепродуктов, яркие краски и изысканный вкус.

Салат из мидий с пастой орзо и овощами
Легкий вкусный салат с мидиями, пастой орзо и овощами

Салат с дарами моря, даже по самому простому рецепту это всегда праздничное блюдо. Порадуйте себя и близких!

Салат с морепродуктами
Салат с морепродуктами (мидиями) и ароматной заправкой

Приятного аппетита!

  1. Инночка, какое сочетание отличное, я приготовила, очень вкусно, очень! Майонеза нет, все как я люблю. Только нет такой пасты в продаже ((( Я взяла мелкие рожки в буквально пару ложек их добавила Получилось не так интересно внешне, но вкуснятина, спасибо!

    1. Альбина, здравствуйте!
      В интернете можно поискать, из крупных магазинов доставкой…
      Но конечно, вкусно будет с любой пастой

    1. Да, заправочка универсальная, очень ароматная и подходит ко многим салатам
      Спасибо, Люсине!

  2. На праздничный стол 23 сделала оба салата — Граф для мужчин и нам с подружками с мидиями. Предлагаю название! у нас этот салатик теперь называется Дамский )

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *