
Постный (веганский) салат с черемшой из моркови, огурца и яблока
Ранняя весна, все соскучились по витаминам, по свежей зелени. Одной из первых появляется черемша.
Она пока еще слишком дорогая, чтобы ее мариновать (рецепт маринованной черемши — по этой ссылке), а вот использовать ее в холодные закуски, салаты, овощные смузи — самое время.
Черемша (дикий чеснок) придаст блюдам пикантный аромат и приятную остроту.
Поскольку весна почти всегда приходит вместе с Великим постом, предлагаю постный салат с черемшой.
Состав:
- Черемша — небольшой пучок
- Морковь — 1 штука
- Яблоко — 1 штука
- Огурец свежий — 1 штука (можно заменить сельдереем)
- Свежая зелень — небольшой пучок
- Масло оливковое — 1 столовая ложка
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
Как приготовить постный салат с черемшой из моркови, огурца и яблока, ароматный, вкусный и простой
Огурец в этом рецепте можно заменить одним большим стеблем сельдерея, салат будет более резким, с терпкими нотками.

Морковь натереть на средней терке, черемшу мелко нарезать. Или измельчить морковку с черемшой в блендере.

Очищенное яблоко и огурец нарезать небольшими кусочками.

Смешать все морковку, черемшу и огурец с яблоком, выжать сок из дольки лимона, полить ароматным оливковым маслом (extra virgin) и посолить по вкусу.

Нарезать или порвать руками свежую пряную зелень, выбирайте любую по своему вкусу, у меня кинза.

Весенний, витаминный, ароматный и хрустящий салат с черемшой готов.

Острый фруктово-овощной пикантный салат на каждый день украсит меню в пост.

Обязательно включайте весной черемшу в рацион, это вкусно и полезно!
По ссылке похожий салат с черемшой и йогуртовой заправкой.

Приятного аппетита!
Салат — простой а вы и его так красиво оформили и выглядит аппетитно. Люблю черемшу
Я тут не при чем. Это краски Весны!
Черемша — кладезь весенних витаминов! Я у вас видела рецепт маринованной черемши, а теперь найти не могу 🙁
Лиза, здравствуйте! Это в соленьях, вот ссылка http://domashnyaya-kulinariya.ru/marinovannaya-cheremsha-bystrogo-prigotovleniya-i-konservy-na-zimu/
А этот салат я переиначила вместо яблока сельдерей Получилось вкусно!
Салаты тем и хороши, что простор для кулинарного творчества не ограничен! Я тоже с сельдереем люблю!
Когда череиша появляется мы её во все салаты кладём 👌а этом году и замариновали, попробовали, вкусно!
Margo, я очень рада, что нравятся рецепты, спасибо за постоянную обратную связь!