Пицца с шампиньонами и колбасой на творожном тесте, вкусная и простая

Пицца — популярная закусочная выпечка, вариантов как звезд на небе!
Предлагаю рецепт ароматной, вкусной и простой пиццы на быстром творожном тесте с колбасой, сыром и шампиньонами.
Подборка простых любимых рецептов домашней пиццы — по этой ссылке.

Состав:

• Творог — 250 грамм
• Яйца — 1 штука
• Сметана — 1 столовая ложка
• Мука — 130 грамм 
• Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Шампиньоны — 200 грамм
• Колбаса — 200 грамм
• Томатный сок или разведенная томатная паста — 250-300 мл
• Сахар — 1 столовая ложка
• Сыр твердого сорта, хорошо плавящийся — 150 грамм
• Приправы — смесь сухих специй, соль, молотый перец
• Лук зеленый, кинза для украшения

Как приготовить творожную пиццу с шампиньонами, сыром, колбасой и соусом маринара. Простой рецепт вкусной пиццы на быстром бездрожжевом творожном тесте

Для творожного теста размять вилкой творог в глубокой посуде, добавить яйцо, щепотку соли и сметану.

Перемешать и добавить муку с разрыхлителем. Муки не перекладывать, тесто должно остаться немного липким. Завернуть творожное тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на время приготовления начинки.

Приготовить упрощенную версию томатного соуса маринара для пиццы. Для соуса использую домашний томатный сок с мякотью, но подойдет и томатная паста, разбавленная водой. Разогреть столовую ложку оливкового масла, вылить томат, сразу же добавить щепотку соли, накрыть крышкой и тушить на тихом огне.

Через 5-6 минут добавить мелко нарезанный чеснок, сахар и приправы по вкусу (у меня сухая смесь базилика, сельдерея, кориандра и черного молотого перца).

Выпаривать, помешивая, соус маринара на среднем огне около 10 минут до загустения.

Колбасу (у меня полукопченая) нарезать. Шампиньоны тщательно промыть под проточной водой, очистить — срезать потемневшие места и нарезать тонкими ломтиками. Сыр (в идеале Пармезан, сегодня Ламбер) натереть.

Минимально подсыпая муку, тонко раскатать тесто, можно частями. Смазать форму для пиццы (30 см)столовой ложкой масла и выложить частями тесто. 

Припыленными мукой руками соединить тесто и растянуть по форме. 

Равномерно смазать томатным соусом.

Выложить кусочки колбасы и грибы. Если есть трюфельная соль, посыпать парой щепоток, это волшебная приправа, дающая яркий грибной аромат.

Густо посыпать пиццу с шампиньонами и колбасой тертым сыром.

Выпекать грибную пиццу с колбасой на творожном тесте до готовности, края должны стать золотистого цвета, а сыр полностью расплавиться. В моей духовке пицца готова через 35 минут при 180 градусах.
Горячую пиццу с шампиньонами украсить свежей зеленью, зеленым луком.

Грибная пицца с колбасой и соусом маринара на творожном тесте готова. Подавать с пылу-с жару.

Можно разрезать и наслаждаться!

Аромат у этой выпечки головокружительный, невероятно аппетитный. Творожное тесто тонкое, слегка хрустящее, начинки много! Вкуснятина!

Приятного аппетита!