Пицца с шампиньонами и колбасой на творожном тесте, вкусная и простая

Пицца с шампиньонами и колбасой на творожном тесте, вкусная и простая

Пицца — популярная закусочная выпечка, вариантов как звезд на небе!
Предлагаю рецепт ароматной, вкусной и простой пиццы на быстром творожном тесте с колбасой и шампиньонами.
Подборка простых любимых рецептов домашней пиццы — по этой ссылке.

Состав:

  • Творог — 250 грамм
  • Яйца — 1 штука
  • Сметана — 1 столовая ложка
  • Мука — 130 грамм 
  • Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Масло оливковое — 2 столовые ложки
  • Шампиньоны — 200 грамм
  • Колбаса — 200 грамм
  • Томатный сок или разведенная томатная паста — 250-300 мл
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Сыр твердого сорта, хорошо плавящийся — 150 грамм
  • Приправы — смесь сухих специй, соль, молотый перец
  • Лук зеленый, кинза для украшения

Как приготовить пиццу с шампиньонами, колбасой и соусом маринара на быстром бездрожжевом творожном тесте по простому рецепту

Для творожного теста размять вилкой творог в глубокой посуде, добавить яйцо, щепотку соли и сметану.

Соединить творог с яйцом и сметаной
Соединить творог, яйцо, соль, сметану

Перемешать и добавить муку с разрыхлителем. Муки не перекладывать, тесто должно остаться немного липким. Завернуть творожное тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на время приготовления начинки.

Добавить муку
Добавить муку с разрыхлителем, замесить. Творожное тесто для пиццы готово

Приготовить упрощенную версию томатного соуса маринара для пиццы. Для соуса использую домашний томатный сок с мякотью, но подойдет и томатная паста, разбавленная водой. Разогреть столовую ложку оливкового масла, вылить томат, сразу же добавить щепотку соли, накрыть крышкой и тушить на тихом огне.

Потушить томатный сок
Для соуса маринара потушить на оливковом масле томат с щепоткой соли

Через 5-6 минут добавить мелко нарезанный чеснок, сахар и приправы по вкусу (у меня сухая смесь базилика, сельдерея, кориандра и черного молотого перца).

Добавить чеснок, сахар, приправы
Добавить чеснок, сахар, специи

Выпаривать, помешивая, соус маринара на среднем огне около 10 минут до загустения.

Выпаривать до загустения
Выпарить соус маринара до загустения

Колбасу (у меня полукопченая) нарезать. Шампиньоны тщательно промыть под проточной водой, очистить — срезать потемневшие места и нарезать тонкими ломтиками. Сыр (в идеале Пармезан, сегодня Ламбер) натереть.

Нарезать колбасу, шампиньоны, натереть сыр
Для начинки нарезать колбасу, шампиньоны, натереть сыр

Минимально подсыпая муку, тонко раскатать тесто, можно частями. Выложить на смазанную столовой ложкой масла форму для пиццы (30 см).

Раскатать тесто
Тонко раскатать творожное тесто, выложить в форму для пиццы

Припыленными мукой руками соединить тесто и растянуть по форме. 

Растянуть
Растянуть тонким слоем тесто по форме для пиццы

Равномерно смазать томатным соусом.

Смазать соусом
Смазать творожное тесто томатным соусом маринара

Выложить кусочки колбасы и грибы. Если есть трюфельная соль, посыпать парой щепоток, это волшебная приправа, дающая яркий грибной аромат.

Выложить начинку
Выложить начинку, распределить колбасу и шампиньоны по всей поверхности

Густо посыпать пиццу с шампиньонами и колбасой тертым сыром.

Посыпать сыром
Посыпать тертым сыром

Выпекать грибную пиццу с колбасой на творожном тесте до готовности, края должны стать золотистого цвета, а сыр полностью расплавиться. В моей духовке пицца готова через 35 минут при 180 градусах.
Горячую пиццу с шампиньонами украсить свежей зеленью, зеленым луком.

Пицца с грибами и колбасой
Пицца с грибами и колбасой на быстром творожном тесте

Грибная пицца с колбасой и соусом маринара на творожном тесте готова. Подавать с пылу-с жару.

Пицца с шампиньонами и колбасой на творожном тесте
Пицца с шампиньонами и колбасой на тонком творожном тесте

Можно разрезать и наслаждаться!

Пицца на творожном тесте с грибами и колбасой
Пицца на творожном тесте с шампиньонами и колбасой

Аромат у этой выпечки головокружительный, невероятно аппетитный. Творожное тесто тонкое, слегка хрустящее, начинки много! Вкуснятина!

Грибная пицца с шампиньонами, колбасой на творожном тесте
Грибная пицца с шампиньонами, колбасой и соусом маринара на бездрожжевом творожном тесте

Приятного аппетита!

  1. Интересное тесто без дрожжей Катать трудно, оно липкое, потом приспособилась выкладывать кусочками, оказалось удобно😊 зато очень вкусное! Есть идея, готовить мини пиццы, будет ещё проще! За рецепт благодарю❤

    1. Ира, это отличная идея — приготовить pizzette, маленькие пиццы
      У нас в семье пиццетты популярны, особенно с разной начинкой

    1. 🙂 🙂 🙂 Узнаю брата Колю!
      Я тоже никогда не откладываю, если хочется попробовать новый рецептик

Добавить комментарий для Альбина Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *