Пицца с беконом и грибами по простому рецепту из быстрого дрожжевого теста
Бекон с грибами не совсем обычная начинка для пиццы, первый раз приготовила эту пиццу исходя из набора продуктов в холодильнике.
Теперь повторяю, потому что моим гостям этот вариант очень понравился 😉
Готовить просто и быстро, у меня консервированные шампиньоны, но подойдут и жареные грибы.
Подборка простых любимых рецептов домашней пиццы — по этой ссылке.
Большая подборка домашней дрожжевой выпечки — по этой ссылке.
Состав:
На быстрое дрожжевое тесто:
- Вода — 150 мл
- Сухие дрожжи — 2,5 чайные ложки сухих дрожжей
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 столовая ложки
- Мука — 300-350 грамм
- Масло сливочное из морозилки — 50 грамм
- Растительное масло без запаха для смазывания формы для выпечки
На начинку:
- Шампиньоны консервированные натуральные — 1 банка (вес нетто 230 грамм)
- Лук репчатый — 1 штука
- Сыр твердого сорта хорошо плавящийся — 100 грамм
- Сыр творожный сливочный — 70-80 грамм
- Бекон — 200 грамм
- Специи — по вкусу
Как приготовить пиццу с консервированными шампиньонами и беконом, простая закусочная выпечка из быстрого дрожжевого теста
Приготовить быстрое безопарное дрожжевое тесто.
Размешать в чуть теплой воде сахар и дрожжи, оставить в тепле.
Просеять муку в глубокую посуду.
Натереть масло в муку на крупной терке. Добавить крупную соль (не Экстру!), перемешать.
В полученную масляно-мучную крошку вылить дрожжи.
Замесить тесто. Накрыть и оставить в тепле.
Для пиццы понадобится половина теста. Оставшееся тесто можно хранить в морозилке.
Для начинки среднюю луковицу очистить, нарезать полукольцами, бекон нарезать кубиками, из консервированных шампиньонов слить жидкость.
В сухую сковороду выложить бекон и поджарить, помешивая и максимально вытапливая жир.
Переложить бекон из сковороды и на вытопившемся жире поджарить лук.
Когда лук перестанет хрустеть и изменит цвет, добавить шампиньоны, продолжить жарить.
Грибы поджарились, поперчить, соль я не добавляю, у меня соленый бекон и остренький сыр.
Вернуть в сковороду бекон, перемешать. Начинка готова, пусть остывает.
У меня форма для пиццы диаметром 33 см.
Раскатать тесто в тонкую лепешку и выложить на смазанную растительным маслом форму. Твердый сыр натереть (я измельчаю в блендере в крошку).
Смазать лепешку тонким слоем творожного сыра. Я использую половину 140-граммовой баночки сливочного сыра Hochland.
Выложить обжаренные с луком и беконом шампиньоны.
Посыпать твердым тертым сыром.
При желании добавить специи. У меня сухие укроп, петрушка, базилик.
Выпекать до готовности, края должны стать золотистого цвета, а сыр расплавиться. В моей духовке пицца готова через 35 минут при 180 градусах.
Пицца с беконом и грибами готова.
Пицца с консервированными шампиньонами, обжаренными с луком и беконом, вкусная и ароматная.
Тесто тонкое, хрустящее, начинки много! Это простая домашняя закусочная выпечка, очень достойная альтернатива заказу в пиццерии 😉
Подавать горячей.
Приятного аппетита!
Это очень вкусное сочетание! А я знала, знала! Спецом все продукты купила!
Как замечательно😍 рада, что Вам понравилось, Margo!
Грибная пицца одна из самых- самых вкусных! Моё любимое сочетание: обжареные с луком грибы, сыр и немного майонеза, чтоб посочнее было, но муж без добавки колбасы фыркает. А сыр стала или полностью вмешивать в начинку или половину туда и половину сверху, почему-то мне так вкусней. А ещё, не знаю насколько это правда, но вычитала, что итальянцы часто специи кладут не в начинку, а в само тесто, пт.ч. так аромат не выпаривается под действим высоких температур, а остаётся в нём. Однажды так и приготовила, не скажу чтобы я почувствовала очень сильную разницу, но боковая корочка стала намного вкусней)))
А я помню, что Вы поклонница сырной выпечки, мы в каком-то рецепте это обсуждали 🙂
Обжаренные с луком грибы и сыр это классика, а вот бекон в начинку я положила, потому что его нужно было пристроить, не ожидала, что придется повторять на бис…
Я тоже читала, что средиземноморские кулинары специи в тесто добавляют. Как-то пекла что-то закусочное с сухим базиликом и прованскими травами, но потом не повторяла, тоже не произвело большого впечатления, хоть смотрелось нарядно
Зато иногда хулиганю и в тесто пиццы замешиваю немного тертого твердого сыра, как в сырных крекерах, сырных палочках и булочках гужерах. Края еще румянее получаются и похрустывают, попробуйте!
Хоть, по-моему, в традиционной пицце так не положено…
Кстати, гужеры пекли? Если пропустили, обязательно-обязательно приготовьте, Вам понравятся!
https://domashnyaya-kulinariya.ru/guzhery-frantsuzskie-syrnye-zavarnye-bulochki-aromatnye-i-hrustyashhie/
Оооо! Уже вижу в этих булочках мою любимую начинку из сливочного сыра и ветчины ♡♡♡ Я с ней синнабоны делала и немного пармезаном сверху присыпала, так пошли на ура лучше чем сладкие! А вот сыр в тесто я даже не догадалась добавлять. Теперь буду его на 3 части делить: в тесто, в начинку и как посыпку! Когда чуть попрохладней станет займусь выпечкой, а то в Петербурге жарко, ну, по крайней мере, для северянки и не очень охота духовку включать.
ElKa, я по Вашей наводке тоже приготовила закусочные синнабончики, мечта! они конечно улетают еще быстрее, чем сладкие, мужчины мои вообще сказали, чтобы я сладкие больше не пекла
У нас тоже началось наше ростовское лето, жара, духота… Я газом перестаю пользоваться, полностью перехожу на электрические кухонные приборы 🙂
Я приготовила эту пиццу на завтрак нам с мужем. А из остального теста завтра сделаю пиццу три сыра, дети вечером придут, это их любимая. Спасибо за рецепты 🍕🍕🍕🍕 я раньше дома никогда не делала пиццу, недавно начала и получается очень вкусно!
Для меня домашняя еда вне конкуренции! все равно что: от тортов до закусочной выпечки, от консервов до сложных праздничных или быстрых повседневных блюд. Мне очень важно знать из чего что приготовлено 😉
И, без сомнения, еда, приготовленное своими руками для своих любимых самая вкусная!