Пицца с беконом и грибами по простому рецепту из быстрого дрожжевого теста

Бекон с грибами не совсем обычная начинка для пиццы, первый раз приготовила эту пиццу исходя из набора продуктов в холодильнике.
Теперь повторяю, потому что моим гостям этот вариант очень понравился 😉
Готовить просто и быстро, у меня консервированные шампиньоны, но подойдут и жареные грибы.
Подборка простых любимых рецептов домашней пиццы — по этой ссылке.
Большая подборка домашней дрожжевой выпечки — по этой ссылке.

Состав:

На быстрое дрожжевое тесто:

Вода — 150 мл
Сухие дрожжи — 2,5 чайные ложки сухих дрожжей
Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1 столовая ложки
Мука — 300-350 грамм
Масло сливочное из морозилки — 50 грамм
Растительное масло без запаха для смазывания формы для выпечки

На начинку:

Шампиньоны консервированные натуральные — 1 банка (вес нетто 230 грамм)
Лук репчатый — 1 штука
Сыр твердого сорта хорошо плавящийся — 100 грамм
Сыр творожный сливочный — 70-80 грамм
Бекон — 200 грамм
Специи — по вкусу

Как приготовить пиццу с консервированными шампиньонами и беконом, простая закусочная выпечка из быстрого дрожжевого теста

Приготовить быстрое безопарное дрожжевое тесто.
Размешать в чуть теплой воде сахар и дрожжи, оставить в тепле.
Просеять муку в глубокую посуду.
Натереть масло в муку на крупной терке. Добавить крупную соль (не Экстру!), перемешать.

В полученную масляно-мучную крошку вылить дрожжи.

Замесить тесто. Накрыть и оставить в тепле.

Безопарное простое и быстрое дрожжевое тесто для рыбного пирога

Для пиццы понадобится половина теста. Оставшееся тесто можно хранить в морозилке.

Для начинки среднюю луковицу очистить, нарезать полукольцами, бекон нарезать кубиками, из консервированных шампиньонов слить жидкость.

В сухую сковороду выложить бекон и поджарить, помешивая и максимально вытапливая жир.

Переложить бекон из сковороды и на вытопившемся жире поджарить лук.

Когда лук перестанет хрустеть и изменит цвет, добавить шампиньоны, продолжить жарить.

Грибы поджарились, поперчить, соль я не добавляю, у меня соленый бекон и остренький сыр.

Вернуть в сковороду бекон, перемешать. Начинка готова, пусть остывает.

У меня форма для пиццы диаметром 33 см.
Раскатать тесто в тонкую лепешку и выложить на смазанную растительным маслом форму. Твердый сыр натереть (я измельчаю в блендере в крошку).

Смазать лепешку тонким слоем творожного сыра. Я использую половину 140-граммовой баночки сливочного сыра Hochland.

Выложить обжаренные с луком и беконом шампиньоны.

Посыпать твердым тертым сыром.
При желании добавить специи. У меня сухие укроп, петрушка, базилик.

Выпекать до готовности, края должны стать золотистого цвета, а сыр расплавиться. В моей духовке пицца готова через 35 минут при 180 градусах.
Пицца с беконом и грибами готова.