Пирог с мясом и грибами из быстрого дрожжевого теста, ароматный, вкусный и простой
Предлагаю испечь мясной пирог с шампиньонами по простому рецепту из быстрого дрожжевого теста.
Пирог получается румяный, душистый, вкуснейший, готовить — одно удовольствие, просто и быстро!
Кусочек пирога хоть с кофе, хоть с бульоном годится на завтрак, обед и ужин 🙂
Большая подборка домашней дрожжевой выпечки — по этой ссылке.
Состав:
На начинку:
- Мясной фарш (бараний, говяжий, свиной, птичий или смесь в любых пропорциях) — 500 грамм
- Рис — 2 столовые ложки
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 1 зубчик
- Шампиньоны среднего размера — 3-5 штук (150 грамм)
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло без запаха для обжарки
На быстрое безопарное дрожжевое тесто:
- Дрожжи быстрые сухие — 2 чайные ложки
- Вода теплая — 150 мл
- Сахар — 1 столовая ложка
- Мука — 300-350 грамм
- Масло сливочное из морозилки — 70 грамм+кусочек для верхушки
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло без запаха для смазывания формы
Как приготовить простой и вкусный пирог с мясом, шампиньонами и рисом из быстрого дрожжевого теста, простой рецепт ароматного румяного мясного пирога
По ссылкам похожие дрожжевые мясные пироги, тоже вкусные и простые: пирог с мясом и рисом без лука из «хрущевского» теста
пирог с мясом, луком и рисом из быстрого безопарного теста.
Начнем с начинки.
Мелко нарезать и обжарить на растительном масле небольшую луковицу и чеснок.
Добавить тщательно промытые и нарезанные шампиньоны, готовить на среднем огне, помешивая, до выпаривания жидкости.
Добавить фарш. У меня смесь говяжьего фарша с рубленым филе бедра индейки.
Обжарить, перемешивая, фарш до изменения цвета и аппетитного аромата.
Рис промыть в проточной воде, сварить в большом количестве воды 12 минут, откинуть на дуршлаг и промыть.
Соединить рис и мясо с грибами, добавить по вкусу соль, перец. Если есть трюфельная соль, добавить щепотку. Другие специи я в этот пирог не кладу, чтобы не перебивать грибной аромат.
Перемешать, если фарш из постного мяса добавить кусочек сливочного масла. Начинка для пирога готова, пусть остывает.
Для безопарного дрожжевого теста размешать в теплой воде сахар, развести дрожжи.
Просеять муку в глубокую посуду.
Натереть масло в муку на крупной терке.
Добавить соль, перемешать.
В полученную масляно-мучную крошку вылить активизировавшиеся дрожжи.
Замесить тесто, накрыть, оставить в тепле.
Тесто отдохнуло, начинка остыла.
Разделить тесто на неравные части. Большую раскатать. Смазать растительным маслом сковороду (22-24 см), выложить тесто.
Распределить начинку.
Меньшую часть теста раскатать более тонко.
Накрыть начинку, защипнуть.
Излишками теста украсить верхушку. Обязательно сделать частые насечки ножницами или проколы вилкой.
Выпекать мясной пирог с шампиньонами при температуре 180 градусов до золотистого цвета, в моей духовке 50 минут, ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Переложить пирог из сковороды и смазать верхушку маленьким кусочком сливочного масла. Вот какой румяный красавчик.
Пирог из быстрого дрожжевого теста с начинкой из говядины, индейки, шампиньонов и риса готов.
Когда масло впитается разрезать пирог.
Пирог с мясом и грибами подавать теплым. Можно пробовать!
Начинки много, аромат сказочный!
Пока пирог только из духовки у него хрустящая верхушка, остывший пирог накрыть полотенцем, он станет мягким.
Мясной пирог с шампиньонами из быстрого дрожжевого теста можно подогревать, но и в остывшем виде он очень вкусный.
Домашние дрожжевая выпечка всегда уместна и всегда пользуется успехом, украсит как повседневное меню, так и праздничный стол.
Приятного аппетита!