Песочное печенье с шоколадной глазурью и фисташками по простому и быстрому рецепту

Пополняю коллекцию простого и быстрого печенья и предлагаю приготовить песочное печенье с шоколадной глазурью и фисташками. Печенье получается красивым и вкусным со сливочно-ванильным ароматом.
Большая подборка разного домашнего печенья — по этой ссылке.

Состав:

• Мука — 150-170 грамм
• Масло сливочное комнатной температуры — 100 грамм 
• Сахар — 100 грамм
• Яйцо — 1 штука
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Для глазури: шоколад — 40 грамм, масло растительное без запаха — 1 столовая ложка
• Фисташки не подсоленные — 30-40 грамм

Как приготовить сливочно-ванильное песочное печенье с шоколадной глазурью и фисташками, ароматное и рассыпчатое, по простому быстрому рецепту

Мне нравится как вкус и цвет фисташек сочетаются с шоколадом, но конечно же фисташки можно заменить любыми другими орешками.
Готовить просто и быстро, на основе базового песочного печенья.

Мягкое масло растереть с сахаром, ванилином и щепоткой соли. (Масло не растапливать, а заранее выложить из холодильника).

Добавить яйцо. Взбить, масляно-яичная масса слегка побелеет.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.

Муки может пойти чуть больше или меньше в зависимости от величины яйца.
Должно получиться вязкое густое тесто как на фото.

Отбирать столовой ложкой тесто (примерно по 40 грамм), формировать шарики, выкладывать на пергамент или силиконовый коврик для выпечки.

Получается около 10 штук.

Мокрыми руками слегка подправить, придать форму печенья.

Выпекать при 180 градусах до легкого изменения цвета, в моей духовке 13-14 минут. Если любите, чтобы печенье было не мягким и рассыпчатым, а хрустящим и рассыпчатым, печь на минуту-две дольше.
Главное не пересушите! печенье достаем еще мягким.

Песочное печенье по базовому рецепту готово.
Выложить печенье в один слой, пусть остывает.

Нарезать несоленые фисташки.

Для быстрой шоколадной глазури поломать на кусочки шоколад, добавить растительное масло и растопить в микроволновке короткими импульсами по 15-20 секунд на мощности 700-800 Вт.

Перемешивать после каждого включения. Мне хватило 5 подходов, глазурь из шоколада на растительном масле готова.

Украшаю с помощью венчика. Окунать венчик в глазурь и поливать печенье.

Пока глазурь не застыла, посыпать фисташками.

Дождаться, чтобы глазурь схватилась.
Песочное печенье с шоколадной глазурью и фисташками готово.

Рассыпчатое песочное печенье по простому рецепту — вкусный десерт, прекрасная повседневная выпечка.

Аромат волшебный, сливочно-ванильный.

Способ украшения с помощью венчика не только быстрый и простейший, он создает уютный эффект «hand-made».

С кофе отлично!

На следующем фото печенье с шоколадной глазурью и фисташками в разломе.

Приятного аппетита!