Овощной веганский плов из цветной капусты (из фальшивого риса)

Овощной веганский плов из цветной капусты (из фальшивого риса)

Бесподобное блюдо для любителей овощей. Основной ингредиент — фальшивый рис, приготовленный из цветной капусты. Блюдо простое, полезное, вегетарианское  и невероятно вкусное. При наличии консервированной фасоли и заранее обжаренных с луком шампиньонов, на приготовление плова из псевдо риса из цветной капусты нужно потратить не больше 20 минут. Если нет фасоли или жареных шампиньонов или и того и другого, поверьте, этот плов из цветной капусты и без всяких добавок очень вкусный и ароматный.

Состав:

  • Цветная капуста — 300 грамм
  • Морковь — 1/2 штуки
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Масло растительное (я люблю использовать ароматное оливковое масло) — 2 столовые ложки
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Фасоль красная консервированная
  • Обжаренные с луком шампиньоны

Как приготовить Овощной веганский плов из цветной капусты (из фальшивого риса)

Первым делам нужно сделать основу — приготовить рис из цветной капусты по рецепту Джейми Оливера. Разобрать цветную капусту на соцветия и измельчить в блендере в крошку.

Измельчить цветную капусты
Измельчить в крошку цветную капусту

На этом этапе — дополнение к рецепту Джейми Оливера — надо добавить морковку и лук. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать или, чтобы сэкономить время, измельчить морковь и лук вместе в блендере. Разогреть в сотейнике растительное масло, смешать все овощи — крошку из цветной капусты и измельченные морковку с луком и тушить, помешивая, на среднем огне. В процессе посолить.

Тушить овощи
Тушить овощи на растительном масле

Когда овощи станут мягкими (примерно через 7-8 минут), герметично накрыть сковороду (например, фольгой) и оставить доходить еще 5-6 минут.

Плов из фальшивого риса
Плов из псевдо риса

Готово. Сколько добавить фасоли и грибов и добавлять ли их вообще зависит от Вашего вкуса. Вот рецепт как приготовить обжаренные с луком шампиньоны. Я во многие блюда добавляю обжаренные с луком шампиньоны, поэтому у меня они почти всегда есть в наличии.

Добавить фасоль и грибы
Добавить фасоль и шампиньоны

Мне сейчас нужна одна порция овощного плова из псевдо риса, приготовленного из цветной капусты. Поэтому я взяла пять столовых ложек плова, добавила две столовые ложки фасоли (промыть в кипяченой воде) и две столовые ложки обжаренных с луком шампиньонов.

Плов из риса, сделанного из цветной капусты
Плов из риса, сделанного из цветной капусты

Замечательный веганский плов из риса готов. Овощной плов, приготовленный из цветной капусты с добавлением красной фасоли и грибов — блюдо, напоминающее плов из настоящего риса, но гораздо менее калорийное, вкусное и ароматное. Подавать в горячем виде. С пловом из псевдо риса, приготовленного из цветной капусты, хорошо сочетаются свежие овощи и любые сыры.

Плов из фальшивого риса (из цветной капусты)
Овощной плов из капустного риса

 

Я дополнила плов из цветной капусты тонким лавашем, свежим огурцом, базиликом, укропом и брынзой. И конечно, сварила себе чашечку кофе. Восхитительно!

    1. Лера, спасибо за внимание к моему блогу и за то, что не ленитесь отклики писать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *