Омлет Нежный из тушеной капусты со сметаной и сыром

Омлет Нежный из тушеной капусты со сметаной и сыром

У меня уже выложен рецепт весеннего омлета из молодой капусты. Этот омлет — совсем другой. Какой вкуснее, решать вам, я не знаю и обожаю оба блюда. Для этого рецепта капусту предварительно нужно потушить до полной готовности с луком и морковкой на сливочном масле. Подробный рецепт по этой ссылке. Белокочанная капуста, тушенная до нежного состояния, сама по себе невероятно вкусная.

Капуста, тушенная на сливочном масле
Молодая белокочанная капуста, тушенная на сливочном масле

Я часто ее готовлю, да побольше! потому что потом в нее можно добавлять овощные заправки из сладкого перца, кабачков, помидоров, баклажанов, использовать как начинку в пироги, как самостоятельное второе блюдо, сочетать с фасолью, с грибами, с гречневой, рисовой, пшеничной кашей, добавлять в овощные блюда… Или приготовить из нее этот вкуснейший нежнейший капустный омлет со сметаной.

Состав: для омлета из двух яиц

  • Тушеная капуста (на сливочном масле с луком и морковкой) — 2-3 столовые ложки
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Яйца — 2 штуки
  • Сыр твердого сорта — 30-40 грамм 
  • Соль — по вкусу

Как приготовить нежный омлет из тушеной капусты со сметаной и сыром на сковороде, простой рецепт 

Разогреть тушеную капусту на сковороде. Или приготовить по этому рецепту.

Разогреть капусту
Разогреть тушеную капусту на сковороде

Отдельно взбить яйца со сметаной. Если сыр используется не острый, посолить щепоткой соли.

Взбить яйца и сметану
Взбить яйца со сметаной

Натереть твердый сыр на мелкой терке.

Натереть сыр
Натереть сыр на мелкой терке

Залить тушеную на сливочном масле капусту взбитыми со сметаной яйцами.

Залить капусту
Залить капусту сметаной с яйцами

Посыпать тертым сыром.

Посыпать сыром
Посыпать капустный омлет тертым сыром

Накрыть крышкой, готовить на среднем огне 5 минут.  Когда капустный омлет слегка схватится, подцепить его с одной стороны лопаткой и свернуть пополам.

Свернуть пополам
Свернуть капустный омлет пополам

Благодаря этому серединка капустного омлета со сметаной и сыром останется очень нежной, а сверху и снизу омлет будет аппетитного золотистого цвета.

Капустный омлет со сметаной и сыром
Нежный капустный омлет со сметаной и сыром

Омлет из тушеной на сливочном масле капусты со сметаной и сыром готов. При подаче посыпать свежей зеленью и зеленым луком.

Омлет из тушеной капусты со сметаной и сыром
Нежный омлет на сковороде из тушеной капусты со сметаной и сыром

Во всем мире яйца, омлеты и яичницы популярный завтрак. Капустный омлет на сливочном масле со сметаной и твердым сыром идеален на завтрак с чашкой кофе.

Омлет из капусты со сметаной и сыром
Омлет из тушеной капусты со сметаной и сыром

Омлет из тушеной капусты со сметаной остается вкусным и в остывшем виде. Можно нарезать его соломкой и добавлять в салаты, как в этом рецепте.

Омлет со сметаной и сыром из тушеной капусты
Омлет со сметаной и сыром из тушеной белокочанной капусты

Приятного аппетита!

  1. Яв точности так готовлю, только не с капустой, а с разными овощами — помидорами, сладким перцем, очень вкусно

  2. Мой любимый омлет! Без морковки и лука делаю, только из одной молодой капусты! И сыра побольше🍳🧀🧀🧀 Люблюююю

    1. Из одной капусты бабушка в детстве мне делала. И называла это блюдо почему-то «цветная капуста»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *