Маковое песочное печенье, рассыпчатое, ароматное, простое и вкусное

Сегодня готовлю песочное печенье с маком, красивое, вкусное и простое.
Маковое печенье получается хрупким и рассыпчатым, со сливочным ароматом и легким ореховым привкусом запеченного мака.
Большая подборка разного домашнего печенья — по этой ссылке.

Состав:

• Мука — 160-180 грамм
• Масло сливочное комнатной температуры — 100 грамм 
• Сахар — 70 грамм+2 столовые ложки в присыпку
• Мак — 3 столовые ложки (1 в тесто, 2 в присыпку)
• Яйцо — 1 штука
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)

Как приготовить рассыпчатое маковое песочное печенье, вкусное и ароматное, красивое и простое 

Мягкое масло растереть с 70 граммами сахара, ванилином и щепоткой соли. (Масло не растапливать, а заранее выложить из холодильника).

Добавить яйцо и взбить. Масляно-яичная масса слегка побелеет.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, всыпать 1 столовую ложку мака.

Замесить мягкое пластичное тесто.
Муки может пойти чуть больше или меньше в зависимости от величины яйца.
Тесто обернуть пищевой пленкой и положить на 15 минут в морозилку.

Застелить доску пергаментом, выложить тесто из морозилки, накрыть другим листом пергамента и раскатать корж толщиной около 1 см. Получится пласт примерно 30х20см.

Нарезать на ромбики и, прямо на этой же доске, отправить в холодильник на 15 минут.
Охлаждение теста в морозилке и коржа-заготовки в холодильнике не пропускать.
Без этих шагов маковое печенье получится вкусное, но не такое рассыпчатое.

Достать из холодильника, смешать оставшийся мак с двумя столовыми ложками сахара и густо посыпать корж-заготовку.

Переложить вместе с пергаментом на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до золотистых краев и сказочного аромата. Ориентируйтесь по своей духовке, не пересушите!

Разрезать по намеченным линиям на ромбы.

Песочное печенье с маком готово.

 

Вкусное, рассыпчатое маковое печенье — уютная повседневная выпечка для детей и взрослых.

Аромат у макового печенья сказочный, сливочно-ванильный, с тонким ореховым привкусом.

Осталось сварить кофе или заварить хорошего чая и можно наслаждаться простой, красивой и вкусной домашней выпечкой.

Приятного аппетита!