Куриный суп с гречкой и овощами, легкий, вкусный обед для всей семьи
Гречневую крупу редко используют при приготовлении супов и совершенно напрасно!
Гречка не только питательна и полезна, она придает первым блюдам аппетитный аромат и богатство вкуса.
Состав: (на 2-2,5 литра воды)
- Курица, любые части — 400-500 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2 штуки
- Капуста молодая белокочанная — 100-150 грамм
- Чеснок — 2 зубчика
- Гречневая крупа — 50-70 грамм
- Соль, перец — по вкусу
- Масло сливочное — 20 грамм, по желанию
- Масло растительное для тушения овощей
- Зелень сухая, мороженая или свежая
Как приготовить куриный суп с гречкой и овощами. Вкусный, легкий и ароматный гречневый суп на курином бульоне для повседневного обеденного меню
По ссылкам супы с гречкой: на индюшином бульоне без обжарки с горошком, весенний суп с щавелем и шпинатом.
Залить холодной водой курицу, довести до кипения, снять пену и варить на минимальном огне. Домашняя курица варится около часа, цыпленок бройлер гораздо быстрее.
Картофель очистить, нарезать.
У меня магазинный цыпленок, поэтому картошку добавила сразу, как сняла пену.
Нарезать лук, нашинковать кусочек капусты, покрошить чеснок, натереть небольшую морковку.
Налить в сковороду растительное масло, потушить лук и морковь.
Помять руками и добавить капусту.
Добавить чеснок, долить полстакана воды.
Тушить до готовности овощей.
Добавить кусочек сливочного масла как натуральный усилитель вкуса, сухую или свежую зелень (у меня сельдерей и укроп).
Картошка почти готова, посолить, добавить перебранную и промытую гречку, довести до кипения, варить десять минут.
Добавить к бульону с картошкой и гречкой тушеные овощи.
Снова довести до кипения и выключить. Простенький и вкусный гречневый суп с овощами готов.
Оставить суп дойти под крышкой на 10-15 минут.
Гречневый суп с овощами на курином бульоне легкий и сытный.
А какой аппетитный аромат придает супу гречка!
Попробуйте! уверена, что гречневый куриный суп займет достойное место в вашем обеденном меню.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Очень вкусный суп, не обычный, раньше с гречкой не варила и не ожидала, что она так здорово на вкус и аромат повлияет!
Barbara, очень рада, что оценили!
Спасибо за постоянную обратную связь!
Вкуснятина! 😋👍Новый супчик в нашем меню🙏
Этот гречневый суп на курином бульоне вполне заслуживает, чтобы его включили в меню на постоянной основе))
Спасибо за отклик, Нора!
Инночка, смотрела на этот рецепт с момента как ты его опубликовала. Сегодня решилась и сварила. Очень вкусно! 👌
Светочка, привет!
Я люблю супы с гречкой))
Рада, что и тебе понравилось!
В моей семье супы с гречкой были всегда! (Например, у моей бабушки особой любовью пользовался суп с гречкой и грибами). Поэтому меня очень сильно удивил тот факт, что их никто не варит. Каждый раз, когда я кому-то говорила что сварила суп с гречкой, это вызывало у людей недоумение,а, ведь, он такой ароматный и вкусный!
Прямо очень-очень захотелось грибного супа с гречкой!
Такого еще не готовила, а представляю как вкусно!!!
ElKa, спасибо, идею утащила))
Всегда пожалуйста)))
Находясь на диете для кормящей мамы гречку уже видеть не могу)) но как же она органично вписалась в этот легкий простой и нежный супчик! Прекрасное сочетание, никакого навязчивого вкуса гречки, все в меру и очень вкусно. Уже опробовала этот супчик и несколько других рецептов для моей диеты-пока все прошло проверку малышом на ура. Инна, спасибо Вам и здоровья Вашей внучке, ей очень повезло))) вдруг будет на будущее пара рецептиков для малышей после прикорма?)
Ради таких откликов стоит вести кулинарный блог!
Анна, большое спасибо за обратную связь!
По поводу прикорма, пока никак не получается перейти на что-то кроме готовых смесей для малышей, мои покупают кролика, индейку, каши, овощные и фруктовые смеси
Единственное, что добавляем — тертое (выскобленное чайной ложечкой) яблочко и ягоды (малину, клубнику, кизил, голубику), ягоды предварительно минут на 20 опускаем в содовый раствор, затем тщательно промываем. Малину и клубнику просто разминаем, кизил и голубику очищаем от кожуры
Но у моей внучки пока только два зуба, так что думаю туда дальше, когда зубки вырастут, начну ей супчик с индюшиными фрикадельками варить, паштеты, каши, постепенно перейдем. Если будут интересные рецепты, постараюсь выложить 🙂