Гречневый суп с капустой и горошком без обжарки
Предлагаю рецепт легкого супа с гречкой. Бульон для этого супа годится любой, у меня из индейки.
Мы часто готовим легкие простые супы на птичьем бульоне, и индюшиный суп у нас в фаворитах. Индейка ароматнее, чем курица, считается, что мясо у нее более диетическое.
Этот же диетический гречневый супчик можно приготовить на курином, мясном, овощном бульоне и даже постный, на воде. В любом случае он будет ароматный и очень вкусный.
Состав: (на 2 литра бульона или воды)
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1/2 штуки
- Картофель — 1-2 штуки
- Капуста молодая белокочанная — 200-250 грамм
- Гречневая крупа — 120 грамм
- Зеленый горошек консервированный — 1/2 банки
- Зелень сухая, мороженая или свежая — по желанию
- Соль — по вкусу
Как приготовить суп с гречкой, капустой и горошком. Легкий диетический гречневый суп без обжарки (на индюшином бульоне)
Мелко нарезать лук, нашинковать капусту не очень тонко, небольшой кусочек морковки натереть на мелкой терке. Картофель нарезать кубиками. Если считаете калории, картофель можно исключить из ингредиентов.
В индюшиный бульон (или любой другой бульон или воду) положить картофель, поставить на огонь, довести до кипения, варить 10 минут.
Гречку перебрать, промыть и добавить к картофелю. Посолить по вкусу и варить 5-6 минут.
Смешать капусту с луком и морковкой и слегка помять руками.
Добавить овощи в суп и варить до готовности всех овощей (около 5-6 минут).
Добавить горошек, довести до кипения.
При желании для аромата добавить зелень, у меня сухие укроп и базилик. Выключить и оставить под крышкой на 10 минут.
Если суп на воде, советую положить в конце варки небольшой (с грецкий орех) кусочек сливочного масла, как натуральный усилитель вкуса.
Суп на индюшином бульоне с капустой, гречкой и горошком готов.
Гречневую крупу редко используют при приготовлении супов, а зря!
Гречка не только питательна и полезна, она придает первым блюдам несравненный аромат и богатство вкуса.
Суп с гречкой — легкий, но полноценный обед на каждый день.
Мне нравится подать к гречневому супу домашний йогурт и бородинский хлеб.
Приятного аппетита!
Спасибо, сохранила! Это по моему вкусу сочетание 😋, картошку только уберу
Картошка здесь совсем не обязательна
Спасибо, Полина, за отклик!
Инна, редко пишу комментарии, но для меня суп с гречкой — открытие. Гречневую кашу любит вся семья, а в суп никогда не добавляла. Решила сварить этот суп рискнула, хоть не очень представляла что получиться. Съели быстро и с удовольствием, понравилось и дочке и мужу
Спасибо! Я теперь не только яблочные рецепты ваши буду мониторить, но и легкие супчики )))
Софья, здравствуйте!
Огромное спасибо за такой развернутый и приятный комментарий
Вот, хочу предложить Вам еще один рецептик, тоже гречневый суп, попробуйте!
http://domashnyaya-kulinariya.ru/vesennij-grechnevyj-sup-s-shhavelem-i-shpinatom/
Cпасибо, суп необычный и вкусный!
Ирина, спасибо за отклик!
Рада, что понравился гречневый суп 🙂
Я тоже такой варю. Но у меня покрасивше, режу крупно. И иногда вместо горошика кладу фасоль
Да, крупная нарезка очень украшает, но в данном случае красота принесена в жертву
Представляю как вкусно с фасолью!
Спасибо за отклик, Марианна!
Часто варю этот вкусный, суп Меняю вместо консервировпного горошка фасоль или чечевица, не люблю консервы ❌ варю до готовности и потом готовлю на этом отваре суп🍲👌
Отличные вариации, спасибо, что поделились, Алевтина!
Ирина, спасибо огромное за рецепт! Суп и правда очень вкусный, не смотря на нетипичный состав ингредиентов). Два дня назад впервые оказалась на вашем сайте. Уже приготовила куриные отбивные с грибами и паштет из шеек индейки с черносливом. Ирина, пожалуйста, не бросайте своë благородное дело! Моя семья только сейчас поверила, что моя еда может быть вкусной)))).
Marina, здравствуйте, очень рада знакомству и тому, что понравились и пригодились рецепты!
Одно маленькое замечание — я Инна))
Свой блог не брошу, обещаю! во-первых, это любимая игрушка, а во-вторых такие комментарии как Ваш мотивируют, помогают справляться с трудностями и стремиться к совершенству.
Огромное спасибо за отклик!
И новых кулинарных удач и открытий!
Инна, добрый день. Пишу после того как съедена последняя порция этого замечательного супа! Спасибо за рецепт!
Инна, подскажите, пожалуйста почему нет строки поиска. Список Ваших рецептов, по которым готовлю расширяется, а поиск их и новых блюд затруднен.
Здравствуйте, Надежда!
Очень приятно читать такие отклики, большое спасибо!
По поводу отсутствия поиска — к сожалению, так сложилось исторически 🙂
Когда в 2017 году я начинала вести блог, считала его скорее собственной электронной кулинарной книжкой, чем общедоступным ресурсом
Кто же мог тогда подумать, что со временем блог будет посещать около 70 тысяч человек в месяц…
Сейчас у меня больше полутора тысяч рецептов, перенести их на более удобную и современную платформу практически невозможно
Постоянным посетителям советую искать рецепты в рубриках, слева.
Например, за рецептом супа зайти в Рубрики, оттуда в Первые блюда
Или сохранять адрес понравившегося рецепта
В рубрике О некоторых ингредиентах подборки по продуктам, рецепты с грушами, яблоками, бананами, свеклой и т.д.
Еще можно искать в Заметках на полях, там всякие тематические подборки, Кавказская кухня, Восточные сладости, подборка шоколадных рецептов, разного печенья, крем-супов и т.д.
Сама я, если надо быстро найти рецепт, часто просто забиваю название в Яндексе
К примеру — Гречневый суп Инны Жугастровой))
Конечно, отсутствие поиска создает лишние сложности. Еще очень неудобно, что подписки нет.
Но, надеюсь, что постоянные посетители будут и дальше заходить за рецептами в мой блог, несмотря на все его недостатки!