Кукурузный крем-суп из поленты с картофелем и луком

Кукурузный крем-суп из поленты с картофелем и луком

Гости моего блога знают, как я неравнодушна к протертым супам. Предлагаю один из самых любимых рецептов, сливочный крем-суп из поленты с добавлением картофеля. Суп достаточно калорийный, нежно-кремовый, на сливочном масле. По виду кукурузный суп не отличить от заварного крема, а по вкусу… по вкусу он невероятный!
Подборка любимых рецептов протертых супов — по этой ссылке.
Полента это обработанная кукурузная крупа. У меня на фото полента, измельченная до размера нашей манки.

Полента
Полента, обработанная кукуруза

Состав: (на 1 литр воды)3-4 порции

  • Полента —  100 грамм
  • Картофель — 150 грамм
  • Лук репчатый — 2 штуки
  • Масло сливочное — 70-80 грамм
  • Соль — по вкусу

Как приготовить сливочный крем-суп из поленты, картофеля и лука,  нежный и очень вкусный по простому рецепту

Конечно, этот рецепт легко преобразовать в постный и веганский, заменив сливочное масло растительным, но я вкус станет проще, исчезнут изысканность и облачная нежность.

Две средние луковицы нарезать.

В глубоком сотейнике (или кастрюле с толстым донышком) растопить сливочное масло, выложить лук и тушить под крышкой, периодически помешивая 5 минут.

Картофель (у меня 6 штук мелкой молодой картошки, можно взять одну крупную картофелину) нарезать небольшими кусочками.

Налить воду в тушеный лук и выложить картошку.

Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности картофеля. Посолить.

Добавить 100 грамм (это примерно 150 мл) поленты. Крупу всыпать тонкой струйкой, сразу размешивать.

Варить как указано на упаковке, у меня написано 4 минуты. Кукурузный суп из поленты готов.

Взбить погружным блендером до кремовой структуры.

В процессе взбивания кукурузный суп светлеет на глазах и превращается в нежный крем.

Крем-суп из поленты готов. Разлить по тарелкам и украсить.

Крем-суп из поленты с картофелем
Крем-суп из поленты на сливочном масле с картофелем

Для топинга подходят спаржа, спаржевая фасоль, кусочки рассольного сыра, грибы. У меня есть жареные шампиньоны, они идеально сочетаются с полентой.

Подавать сливочный кукурузный крем-суп горячим.

Кукурузный крем-суп
Кукурузный сливочный крем-суп из поленты с картофелем

Кукурузный крем-суп из поленты с картофелем и луком получается густым, нежным, бархатистым, с деликатным ароматом и мягким сливочным вкусом.

Кукурузный крем-суп с картофелем и луком
Кукурузный крем-суп с картофелем и луком, вкусный и нежный

Приятного аппетита!

  1. Вы меня уже дважды выручили🙏💓, спасибо! У меня щадящая диета, калорийность не ограниченна, а вот грубую пищу нельзя. Я уже сварила ваш овсяный суп на бульоне, хоть не люблю овсянку, очень прилично получилось. А этот просто вкусный, очень!

    1. Вера, как я рада, что в такой непростой ситуации пригодились мои рецепты!
      Крепкого Вам здоровья и спасибо за отклик!

      1. Какой это диетический суп? Вы ваще соброжаете?кукуруза с картошкой и сливочным маслом? Да на такой диете за два дня растолстеешь! Автор не разбираеться в вопросе от слова совсем!

        1. Здравствуйте, Лена!
          Дело в том, что диеты бывают разные…
          И, открою Вам секрет, далеко не все озабочены желанием похудеть
          Кстати, в рецепте нет ни слова о диете, а о том, что высокая калорийность как раз написано

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *