Кофе капучино с шоколадом в турке, домашний кофейно-шоколадный коктейль

Кто знаком со мной не первый день знают, что я завзятый кофеман, и больше всех напитков на свете люблю черный кофе по-еревански, сваренный по всем правилам в джезве.
Иногда для разнообразия готовлю кофе капучино или как сегодня, кофейно-шоколадный коктейль по мотивам капучино.
Кофейные рецепты — по этой ссылке.

Состав:

• Вода — 150 мл
• Сливки (10-30%) — 100 мл
• Кофе мелкого помола — 4-5 чайных ложки
• Сахар — по вкусу и желанию
• Шоколад горький или темный — 4-5 долек

Как приготовить ароматный кофейно-шоколадный коктейль со сливками и шоколадом по мотивам капучино

Смолоть кофе.

Холодную воду (если у вас, как у нас в Ростове, из крана течет жесткая вода, то брать бутилированную) налить в медную или мельхиоровую джезве (турку), добавить свежемолотый кофе и, при желании, сахар по вкусу (до 2 чайных ложек, я сахар не кладу). Поставить на минимальный огонь.

Не мешать, пока кофе не намокнет и не потонет в турке.

Затем быстро перемешать один раз и оставить на минимальном огне до появления светлой пенки.

Пенка потемнеет и поднимется, не дать закипеть!

Снять с огня, положить в турку шоколад и размешать его в горячем кофе.

Отдельно взбить сливки в пену. У меня сливки 10%, чем жирнее сливки, тем гуще и плотней получится пенка. Веганам сливки можно заменить миндальным или кокосовым молоком.

Вылить сливки в керамическую кружку, в которых обычно подают капучино и долить кофе с шоколадом.

Кофе с добавлением шоколада и взбитых сливок по мотивам капучино в джезве готов. У него мягкая шоколадная пенка.

Получается очень нежный и ароматный кофейно-шоколадный коктейль с мягким вкусом по мотивам капучино.

Приятного аппетита!