Кекс на йогурте с черносливом и шоколадной крошкой, простой и быстрый

Кекс на йогурте с черносливом и шоколадной крошкой, простой и быстрый

Рецепт кекса на йогурте один из самых простых и быстрых. Натуральный йогурт придает выпечке особый вкус и нежность.
Сегодня пеку кекс с черносливом и шоколадной крошкой, но добавки могут быть абсолютно любые цукаты, орехи, финики, изюм, сухофрукты или кусочки свежих фруктов. Это исключительно дело вкуса. Только следите, чтобы общий вес добавок не превышал 100 грамм.
Большая подборка вкусных простых кексов — по этой ссылке.

Состав:

  • Йогурт натуральный без ароматизаторов и добавок- 200 грамм
  • Яйца — 3 штуки
  • Масло сливочное — 80 грамм
  • Сахар — 200 грамм
  • Чернослив — 50 грамм
  • Шоколад горький — 50 грамм
  • Соль — щепотка
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
  • Мука — 250-300 грамм
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Масло растительное без запаха для смазывания формы
  • Сахарная помадка, миндальные лепестки для украшения, по желанию

Как приготовить кекс на йогурте с черносливом, шоколадной крошкой и сахарной помадкой, нежный и вкусный, простой и быстрый

Продукты для кекса
Продукты для йогуртового кекса

Масло растопить и остудить. Покрошить половину плитки шоколада, чернослив обдать кипятком и нарезать.

Нарезать чернослив и шоколад
Нарезать чернослив, покрошить шоколад

Рецепт простейший, все продукты смешиваются в одной емкости венчиком.
Натуральный йогурт без добавок, у меня домашний, смешать с яйцами, добавить растопленное сливочное масло, сахар. Я пеку для сладкоежек, количество сахара можно уменьшить.

Смешать продукты
Смешать йогурт, яйца, растопленное масло и сахар

Перемешать венчиком, добавить просеянную с ванилином и разрыхлителем муку и щепотку соли.

Добавить муку, ванилин, разрыхлитель, соль
Добавить муку с ванилином, разрыхлителем и щепоткой соли

Хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, у меня ушло 270 грамм муки. Густота теста видна на фото,

Тесто для кекса
Тесто для йогуртового кекса

Добавить чернослив и шоколадную крошку, перемешать лопаткой. Тесто для кекса на йогурте готово.

Ввести добавки
Добавить чернослив и шоколадную крошку

Застелить форму для выпечки пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить и разровнять тесто. Форма для кекса размером 30х12 см.

Выложить в форму
Выложить в форму для кекса на промасленный пергамент

Выпекать 45-55 минут при 180 градусах до золотистой верхушки, в моей духовке 50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Выпекать до готовности
Выпекать йогуртовый кекс до золотистой верхушки

Самый простой способ украшения посыпать сахарной пудрой, а я украшу верхушку сахарной помадкой, рецепт по ссылке.

Украсить
Полить сахарной помадкой

Пока помадка не застыла, посыпаю миндальными лепестками.

Украсить
Украсить орешками или миндальными лепестками

Йогуртовый кекс с черносливом, шоколадом и сахарной помадкой готов.

Йогуртовый кекс
Йогуртовый кекс с черносливом, шоколадом и сахарной помадкой

Можно разрезать. Кекс получается мягкий и рассыпчатый.

Кекс на йогурте
Мягкий рассыпчатый кекс на йогурте

Благодаря йогурту серединка нежная, слегка влажная.

Кекс на йогурте с шоколадной крошкой и черносливом
Кекс на йогурте с шоколадной крошкой и черносливом по простому быстрому рецепту

А благодаря добавлению чернослива и шоколада кекс красивый к разрезе.

Йогуртовый кекс с добавлением чернослива и шоколада
Йогуртовый кекс с добавлением чернослива и шоколада, нежный и вкусный

Сочетание чернослива с шоколадом бесконечно вкусное и изысканное, очень его люблю.

Йогуртовый кекс
Нежный кекс с влажной серединкой, рассыпчатый и вкусный из теста на натуральном йогурте

К кексу на йогурте с черносливом, шоколадной крошкой и сахарной помадкой я сварила несладкий кофе. Божественно!

Кекс на йогурте
Кекс на йогурте, быстрая вкусная домашняя выпечка

Приятного аппетита!

    1. Проще не бывает))
      Впрочем, любой кекс — простая выпечка!
      Мариса, спасибо за отклик!

  1. Спасибо за рецепт! И спасибо за идею с шоколадной крошкой, я прикололась печь с дробленным шоколадом 🍫 Изюм и всякие сухофрукты у меня все терпеть не могут. Я ещё орешки добавила в тесто, фундук. Обалденно! С кофейком☕

    1. С кофейком! Да!
      У меня, кстати, сын всегда выковыривает изюм из выпечки))
      Галина, спасибо за отклик!

  2. Вкусный, нежный, отличный, 🍰 спасибо!
    Сели всей семьёй и сразу съели😃
    С праздником!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *