
Быстрые маринованные зеленые помидоры, простой салат и пикантная закуска
Эта прекрасная пикантная закуска очень популярна у нас на Юге.
Когда настают холода, убирают все томаты и часть снимают зелеными. В начале осени все прилавки завалены зелеными помидорами.
Тогда мы и готовим Донской салат, квашеные помидоры Лягушата и вот этот простой салатик из маринованных помидоров.
Состав:
- Помидоры зеленые и бурые — 1 кг
- Соль (крупная, не Экстра!) — 1 столовая ложка
- Сахар — 2 столовые ложки
- Уксус 9% — 2-3 столовые ложки
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Перец жгучий — 1 штука (по желанию)
- Зелень свежая — 1 пучок
Как приготовить закуску из зеленых помидоров по самому простому и быстрому рецепту, маринованные зеленые помидоры
Рецепт — нечего делать! Зеленые и бурые помидоры нарезать, можно ломтиками, мне нравится половинками кружочков шириной чуть меньше 1 см.

Сложить нарезанные помидоры в глубокую посуду, добавить соль, сахар уксус. Я кладу 2 столовые ложки уксуса.

Мелко нарезать зелень и чеснок. Свежую зелень можно заменить сухой смесью специй, у меня сегодня укроп, базилик и сельдерей.

Добавить чеснок и специи к помидорам.

Перемешать и ставить при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы помидоры пустили сок.

Затем плотно уложить в стеклянную банку, утрамбовать, чтобы сок покрыл помидоры. Накрыть и оставить в холодильнике. Через сутки быстрая закуска из зеленых помидоров готова!

Хранить этот простой салатик в холодильнике. Люди говорят, что хранить можно до трех месяцев, но нам ни разу не удалось проверить 😉
У нас салат из маринованных зеленых помидоров больше недели не задерживается.

Быстрый салат из зеленых и бурых помидоров — пикантная, ароматная холодная закуска. Подойдет к любым овощным и мясным блюдам, разнообразит меню в пост.

Салат из зеленых помидоров всегда востребован и всегда вне конкуренции, какие бы разносолы ни стояли на столе.

Приятного аппетита!
Надо попробовать, интересно 🤔💭 никогда такого не видела и даже не слышала 🤗
Попробуйте обязательно!
Проще не бывает, получается очень достойная холодная закуска, особенно пригодится под что-то горячительное))
Это вкусно! Мы студентами жили в Ростове н/Д и наша квартирная хозяйка нас угощала! Ростов город моей юности! Спасибо!
Гуля, здравствуйте!
Привет из Ростов-на-Дону ))
Это так приятно, что рецепты вызвали воспоминания юности
Спасибо автору за этот рецепт! 👍👏👏🤞Самый простой и быстрый салат, скоро прикончим вторую трехлитрвую банку!
🙂 🙂 🙂 Это по-нашему!
Елена, спасибо за замечательный комментарий!
Это бомба! Огромное спасибо!
Да. Согласна. Спасибо большое за отклик, Анна!