Быстрые маринованные зеленые помидоры, простой салат и пикантная закуска

Быстрые маринованные зеленые помидоры, простой салат и пикантная закуска

Эта прекрасная пикантная закуска очень популярна у нас на Юге.
Когда настают холода, убирают все томаты и часть снимают зелеными. В начале осени все прилавки завалены зелеными помидорами.
Тогда мы и готовим Донской салат, квашеные помидоры Лягушата и вот этот простой салатик из маринованных помидоров.

Состав:

  • Помидоры зеленые и бурые — 1 кг
  • Соль (крупная, не Экстра!) — 1 столовая ложка
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Уксус 9% — 2-3 столовые ложки
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Перец жгучий — 1 штука (по желанию)
  • Зелень свежая — 1 пучок

Как приготовить закуску из зеленых помидоров по самому простому и быстрому рецепту, маринованные зеленые помидоры

Рецепт нечего делать! Зеленые и бурые помидоры нарезать, можно ломтиками, мне нравится половинками кружочков шириной чуть меньше 1 см.

Нарезать
Нарезать зеленые помидоры

Сложить нарезанные помидоры в глубокую посуду, добавить соль, сахар уксус. Я кладу 2 столовые ложки уксуса.

Посолить, добавить сахар, уксус
Добавить соль, сахар, уксус

Мелко нарезать зелень и чеснок. Свежую зелень можно заменить сухой смесью специй, у меня сегодня укроп, базилик и сельдерей.

Нарезать чеснок
Подготовить специи, сухую смесь или свежую зелень, покрошить чеснок

Добавить чеснок и специи к помидорам.

Добавить специи
Добавить чеснок и специи

Перемешать и ставить при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы помидоры пустили сок.

Перемешать
Перемешать и оставить при комнатной температуре

Затем плотно уложить в стеклянную банку, утрамбовать, чтобы сок покрыл помидоры. Накрыть и оставить в холодильнике. Через сутки быстрая закуска из зеленых помидоров готова!

Быстрый салат из зеленых помидоров
Салат из бурых и зеленых помидоров (быстрые маринованные помидоры)

Хранить этот простой салатик в холодильнике. Люди говорят, что хранить можно до трех месяцев, но нам ни разу не удалось проверить 😉
У нас салат из маринованных зеленых помидоров больше недели не задерживается.

Быстрый салат из зеленых помидоров
Быстрый салат из зеленых маринованных помидоров

Быстрый салат из зеленых и бурых помидоров пикантная, ароматная холодная закуска. Подойдет к любым овощным и мясным блюдам, разнообразит меню в пост.

Салат из зеленых маринованных помидоров
Салат из зеленых маринованных помидоров, ароматная пикантная холодная закуска

Салат из зеленых помидоров всегда востребован и всегда вне конкуренции, какие бы разносолы ни стояли на столе.

Быстрый салат из зеленых помидоров, простой рецепт
Быстрый салат из зеленых помидоров, простой рецепт пикантной закуски

Приятного аппетита!

  1. Надо попробовать, интересно 🤔💭 никогда такого не видела и даже не слышала 🤗

    1. Попробуйте обязательно!
      Проще не бывает, получается очень достойная холодная закуска, особенно пригодится под что-то горячительное))

  2. Это вкусно! Мы студентами жили в Ростове н/Д и наша квартирная хозяйка нас угощала! Ростов город моей юности! Спасибо!

    1. Гуля, здравствуйте!
      Привет из Ростов-на-Дону ))
      Это так приятно, что рецепты вызвали воспоминания юности

  3. Спасибо автору за этот рецепт! 👍👏👏🤞Самый простой и быстрый салат, скоро прикончим вторую трехлитрвую банку!

    1. 🙂 🙂 🙂 Это по-нашему!
      Елена, спасибо за замечательный комментарий!

Добавить комментарий для Анна Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *