Блинчики на молоке универсальные самые простые без дрожжей и разрыхлитетей

Масленица! Чудесный славянский праздник с радостью ожидания Весны и ароматом блинов.
Приманиваем весну, печем блинчики, круглые и румяные как солнышко!
Сегодня блинчики без дрожжей, на молоке. Эти блины универсальные, годятся для фаршировки любой сладкой или несладкой начинкой, можно их использовать для прослойки курника, подавать как с медом и вареньем, так и с икрой и грибами.
Простые рецепты вкусных оладий и блинов — по этой ссылке.

Состав:

• Яйца — 2 штуки
• Молоко – 0,5 литра
• Мука — 130-150 грамм 
• Соль, сахар — по вкусу
• Масло растительное без запаха для жарки — 2 столовые ложки
• Масло сливочное для промазывания готовых блинчиков

Как приготовить универсальные простые блинчики на молоке без дрожжей и соды, вкусные, мягкие и тонкие

Смешать молоко, яйца, соль, сахар. Крупной соли кладу неполную чайную ложку. Сахара 2 столовые ложки, готовые блины получатся с деликатной сладостью и будут одинаково вкусными как со сладкими добавками (с вареньем или медом), так и с солеными или острыми (красной рыбой, икрой, чесночным соусом).
Муку добавляю в последнюю очередь, может понадобиться чуть больше или меньше муки, в зависимости от величины яиц. Взбить венчиком до однородного состояния.

Тесто должно быть гладким, без комочков, довольно жидким — обычное тесто на блины. Блинное бездрожжевое тесто на молоке готово. Густота видна на фото.

Разогреть на раскаленной блинной сковороде растительное масло, вылить кипящее масло в тесто, снова интенсивно перемешать.
На раскаленную сковороду выливать половником тесто и круговыми движениями распределять по всей площади сковороды. Жарить блин с одной стороны до появления дырочек.

Поддев лопаткой, перевернуть блин и поджарить с другой стороны.

Перед тем, как зачерпнуть следующий половник, перемешивать тесто.
Если блины плохо снимаются, рвутся, норовят, как в пословицах, стать «комом» послушайтесь совета, купите хорошую блинную сковороду, и ваши мучения прекратятся навсегда.
Складывать горячие блинчики стопкой, перекладывая крошечными кусочками сливочного масла.

Блины на молоке без дрожжей, соды и разрыхлителя по простому рецепту готовы. Из указанного количества продуктов получается 10-12 блинов.
Подавать блины горячими, с пылу с жару!

Сегодня у меня к блинам острый йогуртовый соус, но как я писала, эти блинчики универсальные.

Аппетитный круглый золотистый блин родом из славянской мифологии и символизирует солнце, пробуждение новой жизни и наступление весны.
Блинчики на молоке одинаково хороши как со сладкими добавками (медом, вареньем, сгущенкой), так и с острыми, солеными (икрой, грибами, красной рыбой, сырами).

А вот у меня Царица Масленица из этих универсальных блинчиков. Как ее быстренько смастерить по этой ссылке.

Веселой вкусной Масленицы!