Бефстроганов в сметанном соусе для ленивых, простой рецепт вкусного обеда

Бефстроганов — это говядина, тушенная в сметанном соусе. Приведенный здесь рецепт отличается от классического простотой приготовления, он популярен в кругу моих ленивых подружек, а недавно вышел на новый уровень — его начали осваивать мужья!
Аналогичное блюдо из нарезанной брусочками свинины получается не таким дивно ароматным, но еще более нежным и готовится быстрее. В современной кулинарии говядину по-строгановски, несмотря на название, готовят из любого мяса. Выдерживайте технологию и время приготовления, и Бефстроганов для ленивых (все равно из говядины или свинины) точно получится очень вкусным!
По просьбе из комментариев даю ссылку на похожий рецепт. Курица в сметане, нежное, простейшее и бюджетное блюдо.

Состав:

• Мясо (говядина или свинина) — 700-800 грамм
• Лук репчатый — 2-3 штуки
• Масло оливковое — 1-2 столовые ложки
• Сметана 15% — 150-200 грамм
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 2 чайные ложки 
• Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить нежный вкусный Бефстроганов из свинины или говядины без обжаривания, без муки в сметанной подливе по простому и быстрому рецепту

Для ленивого Бефстроганов лук нарезать полукольцами.

В холодную глубокую сковороду налить оливковое масло и выложить лук. Лук должен полностью покрыть донышко.

Мясо (в данном случае — говядину) нарезать брусочками  примерно 1-1,5 см толщиной поперек волокон.

Выложить в один слой поверх лука, мясо не должно соприкасаться с донышком.

Накрыть крышкой, поставить на средний огонь. Когда мясо пустит сок добавить соль и сахар. Не перемешивать! Если сока мало и он быстро выпаривается, долить полстакана теплой воды.

Снова накрыть, убавить огонь до минимума и тушить 35 минут для свинины и 45-50 минут для говядины. Через указанное время мясо выглядит так.

Добавить сметану, перемешать, поперчить. Никаких специй, кроме перца, лучше не класть — у мяса, тушенного в сметане замечательный собственный аромат.

Накрыть и томить на минимальном огне 15 минут для свинины и 20-25 минут для говядины. Бефстроганов готов. Гарнир может быть любым. Мне нравятся овощные гарниры.
На этом фото бефстроганов из свинины с гарниром из свежих овощей.

А это — бефстроганов из говядины, на гарнир — рагу из тушеных овощей. Выложить кусочки мяса, полить подливой и подать с гарниром.

Ленивый бефстогранов готовится просто, мясо получается нежным и сочным, а подливка потрясающе вкусная!

Приятного аппетита!