Американское печенье по мотивам знаменитых Сookies с шоколадной крошкой

Если вы смотрите американское кино, то наверняка обращали внимание, что чуть не в каждом фильме взрослые и дети с удовольствием едят печенье с шоколадной крошкой.
Традиционное американское печенье — по этой ссылке.
А сегодня слегка измененный и достаточно вольный вариант рецепта знаменитых американских кукис. Шоколадную крошку использую не только из темного, но и из белого шоколада, добавляю орехи и кофе. “Изюминкой” этого рецепта является то, что на выходе получится четыре немного отличающихся друг от друга сорта американского печенья.
Подборка рецептов разного домашнего печенья — по этой ссылке. 

Состав:

• Масло сливочное — 120 грамм комнатной температуры
• Сахар — 200 грамм
• Яйца — 1 штука+1 желток
• Какао нерастворимое — 1 столовая ложка
• Кофе растворимый — 1 чайная ложка
• Мука — 350 грамм
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Соль — половина чайной ложки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Шоколад горький или темный — половина плитки
• Шоколад белый — половина плитки
• Орехи кешью — 20 грамм
• Орехи грецкие — 20 грамм

Как приготовить американское печенье (Сookies) с шоколадной крошкой четырех сортов в духовке по простому рецепту

Приготовить тесто для американского печенья с шоколадной крошкой. Мягкое масло растереть с сахаром.

Добавить яйца и взбить миксером.

Смешать муку с разрыхлителем, солью и ванилином просеять, и добавить в сахарно-яичную массу.

Замесить тесто. Оно получается очень пластичным и не липнет к рукам.

Разделить тесто на 2 равные части. В одну добавить какао и кофе, в другую еще ложку муки. Каждую часть теста опять хорошо подмесить до однородного состояния.

Белый шоколад и орехи кешью покрошить. Замесить белую шоколадную крошку и орехи в ванильное светлое тесто.

Темный шоколад покрошить. Замесить темную шоколадную крошку в кофейно-шоколадное темное тесто.

Немного шоколада и орехов оставить для присыпки. Разогреть духовку до 180 градусов, застелить противень бумагой для выпечки. Скатать шарики (каждый примерно 40 грамм) и выложить на достаточном расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки тесто увеличивается в объеме.

Прижать каждый шарик к противню, американское печенье обычно узнаваемой приплюснутой формы. Посыпать получившиеся лепешки оставшимся шоколадом: соответственно белые — орехами и белым шоколадом, темные — темным шоколадом и мокрой рукой слегка вдавить присыпку в тесто.

Выпекать при 180 градусах около 20 минут. Главное — не пересушить. Когда печенье начинает подрумяниваться по краям, его можно вынимать. Из указанного количества продуктов получится 22 штуки Американского печенья четырех сортов.

Американское печенье Сookies с шоколадной крошкой готово. Оно прекрасно хранится в закрытой посуде, но поверьте — его не придется долго хранить. Считается, что американское печенье идеально сочетается с молоком. Это отличный полдник для ребенка — пара штук домашних кукис со стаканом молока.

Ну а взрослые, мне кажется, предпочтут такую выпечку с черным кофе по восточному.

Приятного аппетита!