Жареные пирожки с капустой из постного дрожжевого теста в хлебопечке

Предлагаю рецепт жареных пирожков с капустой.
«Изюминка» рецепта — дрожжевое тесто для пирожков готовлю в хлебопечке. Тесто самое простое и лучшее для жареных пирожков, не сдобное, на воде. Для печеных пирожков тесто в хлебопечке лучше приготовить по этому рецепту.
Эти капустные пирожочки постные, в рецепте нет ни молочных продуктов, ни яиц.
Рецепты для хлебопечки — по этой ссылке.
Домашняя дрожжевая выпечка — по этой ссылке.

Состав:

• Вода — 250 мл
• Мука пшеничная — 480 грамм
• Соль (крупная не Экстра) — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Дрожжи сухие быстрые — 1 чайная ложка
• Растительное масло для жарки

На начинку:

• Капуста белокочанная — 600 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Специи, соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Как приготовить жареные пирожки с капустой из теста в хлебопечке Мулинекс, простой рецепт ароматных и пышных дрожжевых пирожков

Приготовить тесто. Налить воду в чашу хлебопечки, добавить столовую ложку растительного масла.
Просеять и всыпать муку, я использую хлебопекарную муку высшего сорта рязанского производства. Разложить в разные углы чаши хлебопечки сахар, соль, дрожжи. Дрожжи у меня сухие быстродействующие Воронежские. В моей хлебопечке сначала закладываются влажные ингредиенты, а поверх них — сухие. Есть модели, где все наоборот, адаптируйте рецепт для своей модели.

Выбрать режим приготовление свежего теста, в моей модели программа 11, хлебопечка сама выставляет время 1 час 9 минут.

Хлебопечка готовит дрожжевое тесто по всем правилам, сначала 29 минут замешивает тесто, а затем в течение 40 минут тесто подходит. Нажать кнопку старт — хлебопечь сразу же начинает замес.

Пока хлебопечка готовит тесто, приготовить капустную начинку — нарезать лук, покрошить чеснок. Нашинковать и слегка помять капусту. Разогреть в сотейнике 2-3 столовые ложки растительного масла, выложить капусту и лук, немного обжарить на среднем огне.
Затем посолить, поперчить по вкусу и тушить на медленном огне под крышкой до готовности (мягкости капусты).

В конце добавить чеснок, специи. Используйте свои любимые специи, у меня сухая смесь сельдерея, базилика, паприки, жгучего перца и кориандра. Еще я обязательно добавляю столовую ложку сахара, так вкус становится более насыщенным и многогранным.

Прозвучал сигнал, в конце хлебопечка несколько секунд обминает тесто. Я выжидаю еще минут 20 после этого, не открывая крышки.

Выложить абсолютно готовое, не липкое и приятное в работе тесто из хлебопечки. Тесто и начинка для капустных пирожков готовы.

Разделить тесто по количеству пирожков, из этого количества продуктов получится 16 капустных пирожков.

Раскатать каждую заготовку в лепешку, выложить капустную начинку, сформировать пирожок.

Разогреть растительное масло и пожарить пирожки. Сначала с одной стороны.

Затем, перевернуть, пожарить с другой стороны.

Я использую не много масла, оно не доходит до середины пирожка, поэтому дожариваю капустные пирожки, установив на ребро.

Выложить пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Жареные пирожки с капустой из теста в хлебопечке готовы.

Подавать с пылу-с жару. Остывшие или разогретые пирожки остаются вкусными, но со свежеиспеченными не сравнить!

Разломила один пирожок для фото, горячо))) А аромат! Фантастика!

Жареные пирожки с капустой из самого простого постного дрожжевого теста начинку аппетитные, румяные, душистые! Очень простые и вкусные.

Приятного аппетита!