
Вафельный торт из мягких вафель со сметанным шоколадным кремом
Всем владельцам электрических вафельниц и любителям вафель рекомендую вафельный торт!
Мягкие вафли, приготовленные в электровафельнице, часто используют для тортов и пирожных. Пористые вафли хорошо впитывают сиропы, кремы, сладкие соусы, что делает их идеальными для десертов.
Предлагаю приготовить минитортик из 8 вафель с шоколадным сметанным кремом. Но конечно, можно напечь больше вафель, увеличить пропорционально количество крема и приготовить красивый и вкусный вафельный торт для большой семьи.
Рецепты для Мультипекаря Редмонд — по этой ссылке.
Разнообразные рецепты тортов на любой вкус — по этой ссылке.
Состав:
- Вафли мягкие — 8 штук
- 150 мл сладкого чая, кофе или разведенного варенья — для пропитки
Для сметанного шоколадного крема:
- Молоко — 300 мл
- Мука — 2 столовые ложки горкой
- Сахар — 150-170 грамм
- Яйца — 2 штуки
- Ванилин — 1 грамм (1 пакетик)
- Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм
- Сметана 15-20% — 150 грамм
- Какао — 2 столовые ложки
Как приготовить красивый, нежный, вкусный торт-десерт из мягких вафель с шоколадным сметанным кремом на заварной основе
Почти все вафли едят теплыми, сразу после выпечки. Остывшие вафли уже не такие вкусные. Зато они прекрасно подходят в качество основы для тортов и пирожных.
У меня 4 бельгийские вафли из дрожжевого теста и 4 шоколадные вафли. Можно взять одинаковые вафли, только шоколадные или только бельгийские — будет не менее вкусно.

Приготовить сметанный шоколадный крем на заварной основе для вафельного торта. Отлить примерно половину молока, размешать в нем муку и какао.

Добавить сахар и ванилин, размешать до однородного состояния.

Добавить взбитые вилкой яйца, размешать.

Остальное молоко разогреть и, в горячее молоко, тонкой струйкой влить подготовленную смесь, постоянно размешивая.

Варить до загустения. Шоколадная заварная основа для крема довольно густая, держит форму.

Остудить заварную основу шоколадного сметанного крема, накрыв «в контакт» пищевой пленкой.

Когда крем остынет до теплой температуры добавить мягкое масло, размешать.

Добавить сметану, размешать.

Шоколадный сметанный крем с какао на заварной основе готов. Он очень вкусный и довольно густой.

Вафли подровнять.

Обрезки мелко нарезать, ими украсим верхушку.

Прежде, чем смазывать вафли кремом, их стоит пропитать — тортик будет нежнейшим! Для пропитки размешать 3-4 чайные ложки любого варенья в 150 мл воды или заварить сладкий чай, кофе. Малина прекрасно сочетается с шоколадом и сметаной, у меня для пропитки малиновое варенье. Тщательно пропитать вафли, особенно края.

Густо смазать вафли кремом.

Использовать все вафли (выкладывать в произвольном порядке) и весь крем.

Посыпать подготовленной крошкой. При желании дополнительно украсить кусочками шоколада, орешками, цукатами, кокосовой стружкой. Я покрошила орешки макадамия.

Оставить вафельный торт в холодильнике минимум на час, а лучше на ночь. Вафельный торт готов.

Вот какой он красивый в разрезе.

Секретик — я редко пеку вафли специально для торта. Если вафли не съели теплыми, я их заворачиваю в пакет и храню в морозилке. И когда их накапливается 8 штук (это идеальный по величине для моей семьи торт), размораживаю и готовлю крем.

Красивый, нежнейший очень вкусный вафельный торт — прекрасный десерт к чаю или кофе.

Используйте вафли для простых тортов и пирожных, приготовьте к сладкому столу, не пожалеете!

Приятного аппетита!
Выглядит бомбически!👌
Торт оказался даже вкуснее, чем я могла предположить ))) Пропитывать обязательно! И крем этот очень подходит
Инна, спасибо🙏🙏🙏записала этот крем, вы помогли решить для меня вопрос, что делать со вчерашними вафлями🙄
Настя, для меня этот рецепт тоже выручалочка. Я теперь все остывшие вафли сразу прячу в морозилку. Хочу еще попробовать тортик с обычным заварным кремом и с простым сметанным. Единственная сложность, я люблю маленькие вафельки с «оборванными» краями, из 1 ложки теста на каждую панель, а для торта подходят только большие, квадратные
Вот это класс! 🧇🧇🧇 Подруга недавно жаловалась, что вафли с завтрака вечером никто не ест, поделилась вашим тортиком 🎂с ней
Тогда ей точно пригодится вафельный тортик!
Красиво как! я тоже люблю крем из сметаны на заварной основе, а шоколадный крем не готовила. Сметана не придает кислый вкус шоколадному крему?
Айнур, есть неуловимая кислинка, которая на мой вкус, только украшает этот крем
Теперь у моих Сереги с Натахой этот тортик любимый
Почему детвора так любит эти вафли? Загадка…
очень понравился вафельный тортик всей семье. Готовила два варианта — такой и чисто шоколадный. Посыпала шоколадной стружкой и миндальными лепестками. Очень вкусно, от всей семьи спасибо!
Lаdoga, спасибо за отклик!
Вафельные тортики вкусные и простые, мне очень нравится еще Рыжик из медовых вафель, не пробовали?
Рекомендую))
http://domashnyaya-kulinariya.ru/medovik-ryzhik-v-multipekare-redmond-s-zavarnym-smetannym-kremom/