Тыквенная шарлотка, бисквитный пирог-перевертыш с тыквой

По просьбам, или даже скорее по требованиям гостей блога после бисквитного пирога с тыквой Осенний блюз выкладываю рецепт более привычной шарлотки с тыквой.
Шарлотка не обязательно пирог-перевертыш, но я опробую новую силиконовую форму. Поэтому тыквенный пирог будет не только вкусным, но и эффектным, как все перевернутые пироги!
Большая подборка блюд из тыквы на любой вкус — по этой ссылке.
Пироги-перевертыши — по этой ссылке.
Подборка любимых рецептов разнообразных шарлоток — по этой ссылке.

Состав:

• Яйца — 3 штуки
• Мука — 170 грамм
• Сахар — 150-170 грамм
• Масло сливочное мягкое — 50 грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Растительное масло без запаха для смазывания формы

Для тыквенной начинки:

• Тыква — 200-300 грамм
• Сахар — 2 столовые ложки
• Корица для присыпки  — 1 чайная ложка, по желанию

Как приготовить тыквенную шарлотку, бисквитный пирог-перевертыш с тыквой по простому быстрому рецепту

Начнем с тыквенной начинки.
В шарлотку можно положить кусочки свежей тыквы, будет тоже отлично и еще быстрее. Но мне нравится довести тыкву до полуготовности, тогда пирог получится нежнее.
Нарезать тыкву небольшими кусочками.

Посыпать столовой ложкой сахара и отправить в микроволновку на 6-7 минут на мощности 600-700Вт.

Перемешать кусочки тыквы с сиропом и оставить, пусть остывает.

В глубокой посуде взбить миксером яйца со стаканом сахара в густую, пышную массу, взбивать на высокой скорости 5 минут. Добавить мягкое сливочное масло.

Добавить порциями просеянную с разрыхлителем и ванилином муку, перемешать на низкой скорости.

Тесто на для тыквенной шарлотки готово. Дать тесту отдохнуть 10 минут. Разъемную или силиконовую форму (22-24см) смазать растительным маслом. Выложить немного теста, распределить по донышку. Густота бисквитного теста видна на фото.

Выложить кусочки тыквы без сиропа.

Посыпать столовой ложкой сахара и чайной ложкой корицы. Корицу можно заменить цедрой, молотым имбирем, шафраном, это дело вкуса.

Поверх тыквенной начинки распределить и разровнять остальное тесто.

Выпекать тыквенную шарлотку (бисквитный пирог-перевертыш с тыквой) при 180 градусах, в моей духовке 35 минут. Готовность проверить, проткнув пирог до донышка деревянной шпажкой, она должна остаться сухой.
Тыквенная шарлотка готова.

Накрыть тарелкой и перевернуть, как любой пирог-перевертыш. Вот какая красота!

Полностью остудить, аромат сказочный! Уютное сочетание ванили и корицы очень украшает осеннюю выпечку.

Можно разрезать и попробовать!

Тыквенная шарлотка-перевертыш получается красивой, с золотыми вкраплениями тыквы, и очень вкусной.

Тыквенные пироги — украшение осеннего десертного меню. Тыквенная шарлотка уютная повседневная выпечка с праздничным ароматом по простому рецепту.

Приятного аппетита!