Творожно-сливочный крем из творога, сахара и сливок, нежный и стабильный

Крем из творога средней жирности, сливок для взбивания (33-35%), сахара и ванилина получается очень вкусным, нежным и устойчивым.
Он подходит для прослойки и украшения тортов, пирожных, наполнения эклеров, трубочек, профитролей, для любых десертов.
Крем быстрый, простой, я не использую сахарную пудру, готовлю его с сахаром.

Состав:

• Творог (примерно 9%) — 400 грамм
• Сливки для взбивания 33-35% — 500 мл 
• Сахар — 150-160 грамм 
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)

Как приготовить нежный, гладкий, красивый и стабильный творожно-сливочный крем по простому рецепту

Крем очень простой и быстрый.
Творог с сахаром и ванилином взбить до гладкого состояния погружным блендером. Если блендера нет, придется повозиться и перетереть через сито.
Если творог чересчур сухой, в процессе добавлять по чайной ложке воду. Должен получиться густой однородный творожный крем.

Отдельно взбить охлажденные сливки в густой пышный крем.
Хорошим миксером сливки взбиваются быстро, за 4-5 минут.

Ввести частями взбитые сливки в творожный крем.

Перемешать лопаткой.

Творожно-сливочный крем для тортов и десертов (из творога, сахара и взбитых сливок) готов.

Сегодня с этим кремом готовлю два простых сезонных десерта без выпечки:
Торт-десерт Ягодный из бисквитного печенья или коржа, нежный и эффектный

И пирожные по мотивам десерта Анна Павлова на скорую руку из готовой меренги

Приятного аппетита!