Тушеная капуста на сливочном масле, ароматная и нежная

Тушеная капуста очень востребована в русской кухне. Это и прекрасный гарнир почти к любому мясу и рыбе, и начинка в пироги, например знаменитые капустник и донской пирог.
Вариантов масса, от обычных — капуста, тушенная на растительном масле, солянка, квашенная тушеная капуста — до непривычных нам лаханоризо или капусты с черносливом.
Сегодня у меня совсем простой рецепт — молодая белокочанная капуста, тушенная на сливочном масле. Она такая вкусная, что в качестве гарнира ее использовать грех, это прекрасное самостоятельное второе блюдо! Вегетарианцам, не отказавшимся от молочных продуктов тоже можно, рекомендую!
Приготовить, конечно, проще простого.

Состав:

• Капуста белокочанная — 500 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Масло сливочное — 60-70 грамм

Тушеная белокочанная капуста на сливочном масле на сковороде. Как приготовить нежную и ароматную капусту на сливочном масле

Лук нарезать полукольцами, морковку натереть на средней терке.

Выложить в глубокую сковороду (сотейник), положить сверху сливочное масло.

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, тем временем нашинковать капусту, у меня молодая капуста, она готовиться быстро.

Выложить капусту в сковороду к луку с морковкой. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут.

Перемешать, посолить и тушить на среднем огне до готовности капусты.

Ориентируйтесь на свой вкус, я люблю, когда капуста не совсем мягкая, немного похрустывает, обычно достаточно 10-12 минут.

Никаких специй я не добавляю, у капусты на сливочном масле прекрасный аромат.

Только при подаче посыпаю зеленым луком и укропом.

Удивительно, что от замены всего одного ингредиента — растительного масла на сливочное, так меняется вкус блюда.

Капуста, тушенная на сливочном масле на сковороде блюдо настолько же вкусное, насколько и простое!
Приятного аппетита!