Суп с креветками и плавленым сыром, нежный, ароматный и простой

Быстрый, простой, но изысканный сырный суп с креветками — блюдо для истинных гурманов и ценителей морепродуктов.
Вкус у сырного супа с креветками тонкий и нежный, аромат — яркий и насыщенный.
А приготовить этот шедевр сможет даже начинающий кулинар.
Подборка рецептов с креветками — по этой ссылке.
Похожий суп с лангустинами, красной рыбой и кокосовым молоком — по этой ссылке.

Состав: (на 1,5 литра воды) 4-5 порций

• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука небольшого размера
• Креветки вареные в панцирях, замороженные — 400-500 грамм
• Сыр плавленый — 200 грамм
• Соль — по вкусу
• Манка — 1 столовая ложка с горкой
• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Свежий укроп, несколько веточек
• Лавровый лист, черный перец горошком

Как приготовить вкусный, ароматный и красивый морской суп с креветками и плавленым сыром по простому рецепту

Креветки купить вареные замороженные в панцирях. При выборе плавленого сыра нужно обязательно убедиться, что на этикетке написано «сыр», а не «сырный продукт». Плавленый сыр может быть мягким, в пластиковых контейнерах, или более плотным — в брикете из фольги. Если сыр в брикете, то его нужно охладить, а затем нарезать мелкими кусочками. А мягкий сыр в контейнере (как у меня, Hochland), можно сразу выкладывать в суп.

Очистить овощи. Нарезать соломкой морковь и мелко нарезать лук.

Разогреть на сковороде с толстым донышком растительное масло, выложить лук с морковью и обжарить на среднем огне до мягкости морковки.

Подготовить креветки для сырного супа. В кипящую воду положить лавровый лист, перец горошком и выложить креветки. Предварительно размораживать их не нужно, только ополоснуть проточной водой. Довести до кипения и выключить.

Процедить бульон с креветками через дуршлаг, пусть креветки остывают. В полученный бульон добавить обжаренные овощи.

Я добавляю немного манки, как нежный загуститель. На вкус супа нейтральная манка не влияет.

Добавить плавленый сыр и размешать до его растворения.

Креветки очистить от панциря.

Добавить креветки в суп, посолить по вкусу, довести до кипения. Сырный суп с креветками готов.

Сырный суп с креветками обладает мягким сливочным вкусом и ярким ароматом морепродуктов.

Легкий нежный суп с креветками за счет добавления манки и плавленого сыра становится сытным, это полноценное обеденное блюдо.

При подаче посыпать каждую порцию сырного креветочного супа свежей зеленью, украсить целыми креветками.

Приятного аппетита!