Суп из консервированного тунца с пшеничной крупой и зеленым горошком

Этот простой рецепт я позаимствовала из любимых рецептов моей сестры, у которой совсем нет времени возиться на кухне 🙂
На приготовление супа уходит примерно полчаса.
Суп с тунцом получается очень вкусный, это совсем не уха, а именно ароматный суп с рыбой, пшеничной крупой, горошком, картофелем и луком. Рыбные консервы могут быть в собственном соку или в масле, сестричка использует практически любые консервы — сайру, скумбрию, сардины, горбушу, главное, чтобы они были качественными.
Я пробовала суп именно из тунца в собственном соку, поэтому рецепт предлагаю с тунцом. Надеюсь, вам этот простой супчик на каждый день тоже понравится.
По ссылке рецепт настоящей донской казачьей ухи.

Состав: на 2,5 литра воды

• Тунец консервированный в собственном соку — 2 банки
• Морковь — 1/2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Горошек зеленый консервированный — 1/2 банки
• Картофель — 2-3 штуки
• Крупа пшеничная — 4 столовые ложки
• Укроп — несколько веточек
• Соль, перец черный молотый, красный жгучий — по вкусу

Как приготовить простой быстрый супчик без обжарки на каждый день из консервированного тунца

Для супа луковицу мелко нарезать. Половину морковки нарезать кубиками.

Вскипятить в кастрюле воду, положить лук, дождаться пока он закипит. Добавить морковку и варить 5 минут при среднем кипении.

Картофель нарезать некрупными кубиками, зелень мелко покрошить. Отмерить и промыть нужное количество пшеничной крупы.

Добавить картофель к луку с морковкой. Когда получившийся овощной бульон снова закипит, добавить пшеничную крупу и варить на среднем огне до полной готовности овощей и крупы (около 15 минут).

Открыть рыбные консервы, рыбу нарезать и добавить в суп вместе с соком или маслом из банки.

Следом сразу же положить зеленый горошек. Посолить рыбный суп по вкусу, в зависимости от того, насколько соленые используются консервы. Добавить черный и красный молотый перец.

Довести суп из тунца до кипения на среднем огне, посыпать зеленью — укроп с этим супчиком сочетается идеально. Свежий укроп можно заменить сушеным или мороженым. Перемешать и выключить.

Суп из консервированного тунца готов, он действительно получается очень вкусным, буду рада, если вам этот рецепт тоже пригодится. Кстати, суп из консервированной рыбы и в холодном виде отличный, летом, в жару вполне может конкурировать с окрошкой,  холодным свекольником или гаспачо. Дополнить суп тостом из ржаного хлеба, намазанный тонким слоем хрена или чайную ложечку хрена положить прямо в тарелку.

Приятного аппетита!