Пирог Зебра с шоколадной помадкой и шоколадной стружкой. Простой рецепт любимого полосатого пирога

Я обещала пополнить коллекцию контрастной двухцветной выпечки простым рецептом Зебры.
Предлагаю еще один «ленивый» вариант. (Если хотите идеальных тонких полосочек в разрезе, вам сюда, здесь классический рецепт).
Тесто сегодня как на шарлотку, готовить быстро и несложно.
Пирог покрываю шоколадной помадкой и посыпаю шоколадной стружкой, чтобы подчеркнуть шоколадную составляющую Зебры.
Подборка разных рецептов пирога Зебра, двухцветной и мраморной выпечки — по этой ссылке.
Шоколадная подборка для шокоголиков — по этой ссылке.

Состав:

Мука — 100-120 грамм+1 столовая ложка
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Какао порошок — 1 столовая ложка
Яйца — 3 штуки
Сахар — 200 грамм
Майонез — 1 столовая ложка
Соль — щепотка
Масло растительное без запаха для смазывания формы
Для шоколадной помадки и шоколадной стружки: молоко — 50 мл, какао — 2 столовые ложки, сахар — 50 грамм, масло сливочное — 20 грамм, шоколад — 20-30 грамм

Как приготовить быстрый пирог Зебра с шоколадной помадкой по простому рецепту

Приготовить быстрое бисквитное тесто как на шарлотку.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в густую пену, постепенно увеличивая скорость, взбивать минимум 5 минут.

Добавить майонез и взбить на малых оборотах.

Добавить просеянную с разрыхлителем и ванилином муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от ее свойств и величины яиц.
У меня яйца не крупные, С1. Использовала 110 граммов муки.

Перемешать лопаткой, осторожно поднимая тесто со дна, снизу вверх, до однородного состояния. Разделить тесто пополам.
В половину просеять столовую ложку муки. Размешать. Густота теста видна на фото.

В другую половину просеять столовую ложку какао-порошка. Размешать, густота шоколадного теста видна на фото.

Дальше все как обычно. Застелить форму для выпечки (у меня круглая разъемная форма 20см) промасленным пергаментом.
Используя разные ложки для светлого и темного теста, выложить 2 столовые ложки одного теста на середину формы, затем 2 столовые ложки контрастного теста в середину первого.

И так продолжать, пока не закончатся оба вида теста.

Последние капли. В конце я выкладываю уже не по 2 столовые, а по одной десертной ложке.

Выпекать пирог Зебра из быстрого теста при 180 градусах до готовности (в моей духовке 40 минут).

Проверить готовность деревянной шпажкой, проткнув пирог до донышка, она должна остаться сухой.

Остудить и освободить от разъемной формы.
Пока «ленивая» Зебра остывает, сварим шоколадную помадку. Смешать молоко, сахар и какао, довести до кипения на небольшом огне.

Варить, помешивая 2 минуты при минимальном кипении. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать.
Шоколадная помадка готова.

Остудить шоколадную помадку. Когда она загустеет, но не застынет, полить пирог.

Пирог Зебра из быстрого теста как на шарлотку готов.
Еще немного остудить и посыпать шоколадной стружкой (шоколад натереть с помощью овощерезки), у меня шоколад молочный, с белым будет еще интереснее.