Пирог Кольцо из готового слоеного теста

Идея пирога Кольцо проста как все гениальное.
В начинку (так же как для пиццы и лотарингского пирога) можно положить практически все, что нашлось в холодильнике. У меня для начинки колбаса двух видов, кусочки запеченной курицы и остатки буженины. Дополню мясные ингредиенты сыром моцарелла, оливками и помидором. Украшу кунжутом и черным тмином.
Получится нарядный и вкусный пирог, который не стыдно поставить на праздничный стол.
В середину, как в корзинку, можно выложить свежие овощи, зелень или запеченные грибы…
В рецепте используется готовое слоеное тесто, поэтому пирог получается простым и 100%-но вкусным.
Подборка рецептов выпечки из готового слоеного теста — по этой ссылке.

Состав:

• Тесто готовое слоеное — 500 грамм
• Мясные ингредиенты (колбасы, курица, буженина) — 250-300 грамм
• Помидоры — 1-2 штуки 
• Сыр — 60-70 грамм
• Яйца — 1 штука
• Лук зеленый, свежая зелень — маленький пучок
• Оливки черные — 8-10 штук
• Кунжут, черный тмин для украшения
• Растительное масло без запаха для смазывания пергамента

Как приготовить закусочный пирог Кольцо (пирог Венок) из готового слоеного теста с начинкой из мясной нарезки, сыра, черных оливок, помидоров, очень вкусный, эффектный и простой

Есть два способа формирования слоеного пирога в  форме кольца, мне нравятся оба, вы выбирайте, какой красивее.
Первый способ формирования слоеного пирога Кольцо. Тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать в круг, подровнять, из обрезков можно испечь коричные спиральки.

Застелить пергаментом противень или форму для пиццы, смазать растительным маслом и выложить тесто. Острым ножом сделать радиальные надрезы как на фото. Я разрезаю на 16 частей. Это удобно — пополам, пополам и т.д.

Яйцо взбить, половиной яйца смазать неразрезанную часть.

Мясные ингредиенты для начинки мелко нарезать.

Выложить мясную нарезку по кругу.

Поверх мясной нарезки выложить тонкие ломтики свежего помидора и нарезанные кружочками оливки.

Посыпать мелко нарезанным зеленым луком и выложить ломтики сыра моцарелла или другого не очень соленого рассольного сыра.

Отвернуть узкие концы теста от середины к краям как на фото и хорошенько закрепить. Смазать пирог Кольцо оставшимся яйцом и посыпать кунжутом и черным тмином.

Выпекать пирог Венок (Кольцо) из слоеного теста при температуре 180 градусов до румяной верхушки (25-30 минут). Готовый слоеный пирог в форме кольца выглядит так.

Второй способ формирования слоеного пирога Кольцо. Все наоборот, теперь концы загибаются снаружи в середину. Раскатать размороженное тесто и нарезать на треугольники. У меня тесто было пластинами, каждую я нарезала на 8 треугольников. При такой нарезке отходов нет.

На промасленный пергамент выложить треугольники внахлест, как цветок, серединку оставить пустой.

Промазать яйцом и выложить начинку, здесь у меня начинка без оливок, зато со свежей зеленью.

Завернуть концы треугольников к середине, хорошо закрепить, смазать слоеный пирог Кольцо яйцом, посыпать кунжутом и тмином.

Так выглядит пирог закусочный Кольцо из готового слоеного теста при втором способе формирования.

А вот домашний закусочный пирог Кольцо (Венок) из готового слоеного теста в разрезе.

А здесь я в середину пирога выложила фаршированные шляпки шампиньонов — красиво, правда?

Вид аппетитный, аромат великолепный!

Приятного аппетита!