Пирог Инь-Ян, двухцветный шоколадно-ванильный бисквит

Двухцветный бисквитный шоколадно-ванильный пирог Инь-Ян получается воздушный, ароматный, очень вкусный и красивый.
Готовить просто, из быстрого бисквитного теста с добавлением какао.
По желанию можно украсить верхушку шоколадной глазурью, посыпать орешками, но и без украшения двухцветный бисквит выглядит необычно и эффектно.
Шоколадная подборка для шокоголиков — по этой ссылке.
Подборка любимых рецептов разнообразных шарлоток — по этой ссылке.

Состав:

• Мука — 130-150 грамм+2 столовые ложки 
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Какао порошок — 2 столовые ложки
• Яйца — 4 штуки 
• Сахар — 200 грамм
• Майонез — 2 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Масло растительное без запаха для смазывания формы
• Орехи любые — 30-40 грамм, по желанию

Для глазури: шоколад горький или молочный — половина плитки, масло растительное — 2 столовые ложки

Как приготовить бисквитный двухцветный шоколадно-ванильный пирог Инь-Ян, простой и очень вкусный

Приготовить быстрое бисквитное тесто как на шарлотку.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в густую пену, постепенно увеличивая скорость, взбивать минимум 5 минут.

Добавить майонез и взбить на малых оборотах.

Добавить просеянную с разрыхлителем и ванилином муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от ее свойств и величины яиц.
Густота теста видна на фото.

Разделить тесто пополам, в половину просеять 2 ложки муки, перемешать.

В другую половину просеять 2 ложки какао. Быстрое бисквитное тесто двух цветов готово.

Разъемную или жаропрочную форму смазать растительным маслом, обсыпать мукой, лишнюю муку стряхнуть. Этот способ подготовки формы называется «французская рубашка». У меня стеклянная форма 20х20 см.
Вылить тесто в подготовленную форму, удобно выливать одновременно светлое и шоколадное тесто, даже если немного смешается, не страшно.

Должно получиться вот так.

Стеклянную форму ставить в холодную духовку!
Выпекать пирог Инь-Ян 35-45 минут при 180 градусах, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверить, проткнув пирог до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Немного остудить пирог Инь-Ян и вынуть из формы.

Для украшения использую быструю шоколадную глазурь, подробный рецепт здесь. Половину плитки шоколада растопить в микроволновке короткими импульсами. Добавить растительное масле без запаха, перемешать и снова растопить короткими импульсами. Перемешать, шоколадная глазурь готова.

Полить пирог Инь-Ян шоколадной глазурью.

При желании украсить любыми дроблеными орехами, у меня грецкие.

Двухцветный бисквитный пирог Инь-Ян готов.
Аромат замечательный — смесь шоколада и ванили.

А теперь самое приятное — разрезаем шоколадно-ванильный бисквитный пирог.

В разрезе видно, какой он воздушный, легкий и нежный, как хорошо пропекся.
И конечно, пирог Инь-Ян очень красивый.

Темная и светлая части пирога Инь-Ян отличаются по вкусу и аромату, это так необычно 🙂
Но главное, что шоколадный и светлый бисквит одинаково нежные, пышные и очень вкусные.

Пирог Инь-Ян — эффектная, вкусная и простая выпечка на каждый день.
Он одинаково хорош и для семейного чаепития, и для завтрака с чашечкой кофе и для романтического ужина с легким вином.
Попробуйте!

Приятного аппетита!