Оладьи по мотивам западно-индийских блинчиков с тертым яблоком и кружочками бананов

Оладьи по мотивам западно-индийских блинчиков с тертым яблоком и кружочками бананов

Когда-то, давным давно, мне попалась статья в кулинарной книге, где был рецепт западно-индийских блинчиков с целыми кружочками бананов. Это небольшие блинчики, нам привычнее называть их оладьи. Мне понравился рецепт, я его, конечно, адаптировала к своему вкусу, добавила в тесто яблоки, и теперь часто пеку на кефире эти оладушки с натуральными фруктовыми наполнителями. Они очень вкусные даже в остывшем виде — лучше чувствуется аромат бананов. Простые рецепты вкусных оладий и блинов по этой ссылке.

Состав:

  • Кефир — 0,5 литра
  • Яйца — 1 штука
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — щепотка
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Яблоко — 1 штука
  • Бананы — 1-2 штуки
  • Мука — от 300 до 350 грамм
  • Растительное масло без запаха для жарки

Как приготовить нежные и пышные оладьи на кефире с яблоком и кружочками бананов

Яблоко очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке.

Шаг 1. Яблоко натереть
Подготовленное яблоко

Для теста смешать в глубокой посуде кефир с содой. Добавить яйцо, сахар и соль, слегка взбить венчиком. Добавить порциями муку, чтобы тесто было немного гуще, чем на блины. Затем добавить тертое яблоко и хорошо перемешать. Тесто для фруктовых оладий готово.

Шаг 2. Смешать все ингредиенты
Тесто на оладьи

Разогреть на сковороде столовую ложку растительного масла без запаха, вылить в подготовленное тесто, хорошо размешать и оставить тесто в теплом месте минут на 20. Бананы очистить, нарезать кружочками толщиной около 1 см.

Шаг 3. Бананы нарезать кружочками
Подготовленные бананы

Дальше все просто — тесто для оладий больше не перемешивать. Ложкой выкладывать на разогретую сковороду. Сразу же на каждый оладушек выложить кусочек банана, слегка вжимая банан в тесто.

Шаг 4. Выложить бананы на оладьи
Выложить банан в середину оладушка

Пожарить фруктовые оладушки до золотистого цвета с обеих сторон. Масло подливать минимально, по мере необходимости. Готовые нежные оладьи на кефире с фруктовыми наполнителями выложить на бумажное полотенце. Когда излишки жира впитаются, оладьи с бананом и яблоками готовы.

Оладьи с бананами и яблоками на кефире
Оладьи на кефире с фруктовыми добавками

Подавать фруктовые оладьи теплыми с медом, джемом, сметаной — кто как любит. Приятного аппетита!

  1. Получилось очень вкусно 🍎🍌🥞🥞🥞 только Вы по-моему перепутали количество соли и соды?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *