Курица, запеченная целиком в духовке

Перепробовав множество разных рецептов запекания курицы в духовке целиком: на бутылке, на соли, замаринованную в сухих травах, натертую специями, медом и т.д.,  я пришла к выводу, что самый простой рецепт самый вкусный.
Курица получается сочной и ароматной, с хрустящей кожицей и нежным мясом.
А приготовить такую курицу элементарно, проще не бывает!
Праздничные блюда из запеченной птицы — по этой ссылке.

Состав:

• Курица бройлерная — 1,5 кг
• Соль — 1,5-2 чайные ложки
• Растительное масло без запаха — 1 столовая ложка

Как запечь курицу целиком в духовке, сочную и нежную с тонкой хрустящей корочкой, самый простой рецепт

Курицу промыть, обсушить, проследить, чтобы не было остатков перьев. Лучше всего купить в магазине упакованную тушку бройлерной курицы. Солью хорошенько натереть курицу снаружи и изнутри.
Соли брать из расчета 1 чайная ложка на 1 кг птицы. Собственно, можно отправлять курицу в духовку, но если хотите, чтобы птица на блюде выглядела как на картинке, то стоит потратить еще 2 минуты и связать  ножки толстой нитью и обернуть кончики крылышек фольгой.

Противень или форму для запекания смазать растительным маслом и положить курицу на спинку. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 45-55 минут для цыпленка 1,5 кг.
Время приготовления зависит от размера курицы, чем больше курица, тем дольше нужно продержать ее  духовке.
Бройлер запекается  быстрее, чем домашняя курица. За время запекания пару раз полить курицу вытопившимся жиром.

Готовность курицы обязательно проверить, проткнув в самом толстом месте деревянной шпажкой.
Вытекающий сок должен быть абсолютно прозрачным, если он хоть чуточку мутный, продолжить запекать до готовности.

Готовую птицу переложить на блюдо, освободить от нити и фольги, дать полюбоваться семье или гостям и нарезать на порционные кусочки. На мой взгляд, к запеченной курице лучше всего подходят свежие овощи и зелень или овощные салаты на оливковом масле.
Запеченную целиком курицу лучше всего съесть сразу всей семьей. Сначала, как правило, съедается вредная хрустящая корочка… Из соусов лучше всего подойдет орехово-чесночный соус баже.

Если у вас осталось куриное мясо, то оно прекрасно пойдет в холодном виде на салаты, бутерброды, жюльены — из запеченной курицы все блюда получаются гораздо вкуснее, чем из отварной.
Приятного аппетита!